المرّات هي تركيز من مستخلصات النباتات والأعشاب والتوابل، تُستخدم عادةً بكميات صغيرة لتنكّه الكوكتيلات. إنها مكون أساسي في فن مزج المشروبات، معروفة بإضافة العمق والتعقيد إلى المشروبات. تم تطويرها أصلاً كمنشطات طبية، وتطورت المرّات لتصبح عنصرًا أساسيًا لخبراء البار في جميع أنحاء العالم.
يتضمن صنع المرّات نقع مجموعة متنوعة من المستخلصات النباتية في كحول عالي التركيز. تستخرج هذه العملية النكهات والروائح، مما ينتج سائلاً قوياً. يمكن أن تختلف خيارات المستخلصات النباتية بشكل كبير، مما يؤدي إلى بروفايلات نكهة مختلفة. بعض المكونات الشائعة تشمل جذر الجنطيانا، وقشر البرتقال، والهيل.
تشتهر المرّات بنكهتها المكثفة والمعقدة، والتي يمكن أن تتراوح بين حارّة وعشبية إلى حمضية وزهرية. يؤثر التشكيل الخاص من المستخلصات النباتية المستخدمة في كل مزيج على الطعم النهائي والرائحة. تجعل هذه التعقيدات المرّات مكونًا متعدد الاستخدامات في الكوكتيلات، مما يسمح لخبراء المزج بتجربة وابتكار مجموعات نكهات فريدة.
عادةً ما تُستخدم المرّات بكميات صغيرة، غالبًا بضعة رذاذات فقط، لتعزيز نكهة الكوكتيل. يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من المشروبات، من الكلاسيكية إلى الإبداعات الحديثة. إليك بعض الكوكتيلات من قائمتك التي يمكن للمرّات أن تلعب فيها دورًا مهمًا:
ندعوك لاستكشاف عالم المرّات وتجربة كوكتيلاتك المفضلة. شارك تجاربك ووصفاتك في التعليقات أدناه وعلى وسائل التواصل الاجتماعي. دعونا ننشر حب المرّات ونكتشف نكهات جديدة معًا!