تم التحديث في: 6/3/2025
كيفية تحضير دفعة كبيرة من أماريتو ستون سور لحفلة
يعتبر أماريتو ستون سور خيارًا حيًا وناعمًا للتجمعات، يجمع بين مشروب اللوز وعصائر الحمضيات الطازجة والنغمات الفاكهية التي تُعجب الكثيرين. عند تحضير هذا الكوكتيل دفعة واحدة، يمكنك تقديمه بسرعة لجميع ضيوفك دون تقليل الجودة أو النكهة. إليك النسبة المثالية، والتقنيات، والنصائح لتحضير الأمارِيتو ستون سور في إبريق أو موزّع للحفلات أو الفعاليات الكبيرة.
النسب لدفعة (إبريق لـ 10 حصص)
الحفاظ على التوازن الكلاسيكي لأماريتو ستون سور أمر حاسم، حتى عند مضاعفة أو تضخيم الوصفة بعشرة أضعاف. هذه الدفعة تكفي لحوالي 10 أكواب قياسية بحجم 180 مل لكل منها.
- 300 مل أماريتو
- 300 مل عصير برتقال طبيعي (يفضل عصره حديثًا)
- 150 مل عصير ليمون طازج مصفى
- 100 مل شراب السكر (محضّر بنسبة متساوية من الماء والسكر)
- شرائح برتقال وكرز للزينة اختياريًا
تعليمات لتحضير الكوكتيل دفعة واحدة
- اسكب الأماريتو، عصير البرتقال، عصير الليمون، وشراب السكر في إبريق كبير أو موزّع.
- اخلط جيدًا بملعقة طويلة لدمج جميع المكونات بشكل متساوي.
- احفظه باردًا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة قبل التقديم، خاصة إذا لم تستخدم الثلج في الإبريق.
- قبل التقديم مباشرة، أضف مكعبات كبيرة من الثلج إلى الإبريق للحفاظ على برودة الكوكتيل دون تخفيفه بسرعة.
- أضف شرائح البرتقال وبعض الكرز في الإبريق للزينة وإضفاء الرائحة.
نصائح لتقديم أماريتو ستون سور في الفعاليات
- استخدم عصائر معصورة حديثًا لنكهة حمضية طازجة وأصيلة. قد يكون عصير البرتقال الصناعي حلوًا أو مملًا، في حين أن الحمضيات الطبيعية تضيء الكوكتيل، حتى بكميات كبيرة.
- إذا حضرت الدفعة مسبقًا (حتى 6–8 ساعات)، احفظ العصائر والأماريتو مخلوطين، لكن أضف الثلج والتزيين قبل التقديم مباشرة.
- حافظ على برودة الإبريق: يمكنك استخدام إبريق زجاجي سميك مبرد مسبقًا أو وضع الإبريق فوق حمام ثلج للحفاظ على درجة الحرارة دون إضافة ماء للدفعة.
- اسمح لضيوفك بتزيين أكوابهم بشرائح البرتقال أو الكرز لإضفاء لمسة شخصية والحفاظ على التزيين طازجًا حتى اللحظة الأخيرة.
كيف تضبط الوصفة لعدد أكبر أو أقل من الضيوف؟
ينصح دائمًا بالحفاظ على النسبة: أجزاء متساوية من الأماريتو وعصير البرتقال، نصف كمية عصير الليمون لكل منهما، وثلث كمية الشراب. هكذا يمكن ضرب أو تقسيم الكميات حسب عدد الضيوف.
- لعشرين شخصًا: ضاعف جميع الكميات (600 مل أماريتو، 600 مل عصير برتقال، 300 مل عصير ليمون، 200 مل شراب).
- لسعة خمسة أشخاص: استخدم نصف الكميات الأساسية (150 مل أماريتو، 150 مل عصير برتقال، 75 مل عصير ليمون، 50 مل شراب).
تقنيات لتحسين الملمس والتقديم
- إذا كنت تريد ملمسًا أكثر كثافة وحريرية—كما في كوكتيل يُحضر على الفور—يمكنك خفق الدفعة مع الثلج بقوة في الإبريق قبل التقديم مباشرة أو رج كل حصة في الهزاز قبل صبها في الأكواب.
- قدم في أكواب أولد فاشند أو أكواب ويسكي مع الكثير من الثلج، وليس ثلج الإبريق، لتجنب تخفيف المذاق بشكل مفرط.
هل يمكن تحضير أماريتو ستون سور بتعبئة مسبقة؟
نعم؛ إذا رغبت بتحضير عدة لترات مسبقًا، اخلط المكونات ما عدا الثلج والتزيين. قم بتعبئتها واحفظها باردة حتى 12 ساعة كحد أقصى. رج جيدًا قبل التقديم لإعادة خلط أي رواسب من الفاكهة. بهذه الطريقة، توفر الوقت وتحافظ على النضارة خلال فعاليتك.