اختيار النبيذ المناسب للكوكتيلات يمكن أن يخلق شرابًا أعمق وأكثر تعقيدًا. ليست كل أنواع النبيذ مناسبة بنفس القدر للخلط—فكل نوع يقدم نكهات وأروائح وتعدد استخدامات فريدة. النبيذ الذي تختاره سيؤثر ليس فقط على الطعم، بل أيضًا على الملمس ورائحة الكوكتيل الخاص بك.
تضفي الخمور البيضاء نضارة وحموضة، مما يجعلها قواعد موثوقة للكوكتيلات المنعشة. الأنواع مثل , بينو جريجيو، وشار دونيه غير المعتق تبرز بنكهاتها الحيوية ونهاياتها النظيفة.
الخمور الحمراء الأكبر وزنًا مثل , كابيرنيه سوفينيون، أو شيراز تضيف جسدية وشدة فاكهية، مثالية في الكوكتيلات المصممة للأمسيات الباردة أو النكهات الغنية. هذه الخمور تكمل التوابل والفواكه الداكنة وملاحظات الكراميل.
الخمور الوردية قابلة للتكيف سواء مع المشروبات الصيفية المشرقة أو الكوكتيلات المالحة أو العشبية. يمتد طيف نكهاتها من الفراولة الطازجة إلى الأزهار، مع حموضة لطيفة تناسب بشكل جميل الفواكه والأعشاب أو حتى لمسة من التوابل.
تضيف الخمور المحصنة تعقيدًا وحلاوة إلى الكوكتيلات. يجلب البورت عمقًا ونكهات فواكه داكنة وغنية، بينما يضيف الشيري (خصوصًا الفينو أو الأمونتيلادو) لمسات جوزية أو مالحة. فيرموت، وهو نبيذ معطر محصن تقنيًا، يعد من الأساسيات في الكلاسيكيات مثل النيجوني أو .
للكوكتيلات الخفيفة والمنعشة، اختر الخمور البيضاء المقرمشة والوردية الجافة. عندما تريد نكهات أعمق أو كوكتيل مناسب للطقس البارد، اختر الخمر الأحمر القوي أو رشفة من البورت. ضع دائمًا في اعتبارك الملف الشخصي العام—الحموضة، الحلاوة، والجرأة—وطابق اختيار النبيذ مع المكونات الأخرى والمزاج المطلوب للكوكتيل.