كتب بواسطة: إيثان باركر
تم التحديث في: 6/3/2025
تم التحديث في: 6/3/2025
مفضل
مشاركة
قهوة أمارِيتو: الوصفة والأسرار لقهوة مميزة مع مشروب كحولي
قهوة أمارِيتو هي مزيج مثالي بين دفء القهوة الطازجة وتحلية كحوليّة معطرة بالنكهات الإيطالية للوز. على الرغم من بساطة تحضيرها، فإن التفاصيل الصغيرة تغير التجربة تمامًا: من نوع القهوة إلى اختيار الإضافات. هنا ستجد وصفة احترافية بالمليلترات وكيفية تخصيصها حسب ذوقك.
مكونات رئيسية لقهوة أمارِيتو متوازنة
- 120 مل قهوة سوداء طازجة (يفضل أن تكون أرابيكا محمصة متوسطة أو إسبريسو)
- 30 مل أمارِيتو
- 30 مل كريمة مخفوقة أو كريما مضروبة
- 5 مل سكر (اختياري، جرب أولاً: عادةً ما يوفر الأمارِيتو حلاوة كافية)
- رقائق شوكولاتة داكنة أو مسحوق الكاكاو للزينة (اختياري)
كيفية تحضير قهوة أمارِيتو مثالية
- سخن الكوب أو كأس الآيريش بماء ساخن لمدة 30 ثانية ثم أفرغ الماء.
- حضّر 120 مل من القهوة السوداء القوية والطازجة (أفضل إن كانت إسبريسو مزدوج أو فرنش برس).
- صب 30 مل أمارِيتو في الكوب الساخن.
- أضف القهوة فوق الأمارِيتو وقلّب بلطف. تذوق وأضف 5 مل سكر إذا رغبت في حلاوة أكبر.
- زين بـ30 مل من الكريمة المخفوقة، مع السماح لها بأن تطفو على السطح.
- زيّن برقائق الشوكولاتة الداكنة أو رش مسحوق الكاكاو.
تاريخ وتطور قهوة أمارِيتو
نشأت القهوة مع الأمارِيتو في أواخر القرن العشرين، بعد انتشار المشروبات الإيطالية مثل ديسارونو عالمياً. هي قريبة الصلة بـقهوة آيريش ومجموعات أخرى من القهوة الساخنة مع الكحول، لكنها تميزت بعطر اللوز وحلاوة طبيعية تلغي الحاجة لإضافة المزيد من السكر. يمكن للنسخ الحديثة أن تضيف إضافات أخرى أو تستخدم الإسبريسو بدل القهوة المصفاة لطعم مركز وأكثر كثافة.
تغييرات عصرية في قهوة أمارِيتو
- قهوة أمارِيتو إسبريسو: استخدم 60 مل من الإسبريسو المزدوج بدلاً من المصفاة لنسخة أكثر تركيزاً.
- بالحليب: أضف 30 مل من الحليب المبخر بين القهوة والكريمة لملمس كريمي.
- بدون كريمة: لعرضة أقل سعرات حرارية، يمكن تقديمها فقط بالقهوة والأمارِيتو دون الكريمة المخفوقة.
- لمسة الفانيليا: أضف 2 مل من خلاصة الفانيليا إلى الأمارِيتو لتصبح النكهة أكثر عطراً.
نصائح للتقديم والاستمتاع الأمثل
- كأس قهوة آيريش يعزز من درجة الحرارة وطريقة تقديم الطبقات.
- لا تحرك الكريمة: دع القهوة تمر من خلالها أثناء الشرب.
- رافقها ببسكوتي أو بسكويت مقرمش لتجربة مكتملة.
- استخدم قهوة مطحونة حديثاً لتعظيم العطر والتوازن مع الأمارِيتو.