تم التحديث في: 6/3/2025
هل يمكنك صنع شراب زهرة البلسان في المنزل؟
زهرة البلسان يضيف الشراب ذو النغمات الزهرية الرقيقة أناقةً إلى الكوكتيلات والمشروبات المنعشة والحلويات. لأولئك الذين يستمتعون بابتكار النكهات من الصفر، فإن شراب زهرة البلسان المنزلي قابل للتحقيق تمامًا بوجود حفنة من الأزهار الطازجة ومكونات أساسية في المطبخ.
ما هو شراب زهرة البلسان؟
شراب زهرة البلسان هو شراب حلو وعطري يُصنع بنقع أزهار زهرة البلسان الطازجة في شراب بسيط، وغالبًا ما يُضاف له الحمضيات ليمنحه نكهة مشرقة. طعمه مميز لكنه خفيف مع لمسات من العسل ومروج الربيع الطازجة.
مكونات شراب زهرة البلسان المنزلي
- 15-20 رأس من زهرة البلسان الطازجة (غير مفتوحة ومقطوفة حديثًا)
- 1 ليمونة، مقطعة شرائح
- 1000 مل ماء
- 1000 مل سكر
للحصول على شراب أكثر نعومة، استخدم فقط الأزهار الصغيرة — وليس السيقان السميكة التي قد تضيف مرارة غير مرغوبة.
كيفية صنع شراب زهرة البلسان في المنزل
- هز برفق وتفقد رؤوس زهرة البلسان لإزالة الحشرات أو الشوائب. تجنب الغسل (لأنه يزيل النكهة)؛ لا تستخدم الأزهار المعالجة بالمواد الكيميائية.
- ضع الأزهار وشرائح الليمون في وعاء كبير مقاوم للحرارة.
- سخّن 1000 مل من الماء حتى الغليان الخفيف، ثم حرّك 1000 مل من السكر حتى يذوب تمامًا.
- صب الشراب الساخن فوق الأزهار وشرائح الليمون. غطّ الوعاء ودعه منقوعًا لمدة 24-48 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- صفِّ الشراب من خلال مصفاة دقيقة أو قطعة قماش الجبن في زجاجات معقمة. خزنه في الثلاجة.
نصائح لشراب زهرة البلسان المنزلي الأفضل
- استخدم دائمًا أزهار زهرة البلسان الطازجة المعطرة للحصول على أقصى نكهة.
- أزل السيقان السميكة؛ استخدم الأزهار والسيقان الصغيرة فقط.
- أضف بضعة شرائح من الليمون الأخضر أو البرتقال لإضافة لمسة من النكهة.
- عقم الزجاجات للتخزين - هذا يطيل من عمر المنتج.
- للتخزين لفترة أطول، أضف رشة صغيرة (حوالي 30 مل لكل لتر) من حمض الستريك أو عصير الليمون.
كيفية استخدام شراب زهرة البلسان
الاستخدامات الكلاسيكية تشمل خلط 15-30 مل مع مياه غازية لمشروب صيفي منعش أو إضافته إلى الكوكتيلات مثل هوجو أو سان جرمان سبريتز. رشه فوق سلطات الفواكه، الفطائر، أو حتى الزبادي لمنحها لمسة زهرية.