مثلجات سانجريا المجمدة: كيفية صنع سانجريا للصيف

مشروب سانغريا الأحمر المثلج المجروش في كأس نبيذ كبير مع تزيين شريحة برتقال

مثلجات سانجريا المجمدة تجمع بين الطابع الاحتفالي لسانجريا الكلاسيكية والانتعاش المثلج لمثلجات الصيف. بدلاً من تبريد السانجريا فقط، يتم مزج الخليط حتى يشكل كوكتيلًا مجمدًا سميكًا وملونًا بشكل زاهي — مثالي لفصول الصيف الحارة أو التجمعات الاحتفالية. يقدم هذا النوع من السانجريا نكهات فاكهية جريئة وقوامًا مرحًا، مما يجعله خيارًا مفضلًا حيثما تتوفر آلات المثلجات أو الخلاطات القوية.

ما الذي يجعل السانجريا مثلجة؟

تمزج السانجريا التقليدية بين النبيذ والفاكهة، البراندي وأحيانًا الماء الفوار. النسخة المجمدة تستخدم قاعدة مماثلة لكنها تغير قوام المشروب بمزجه مع الثلج أو الفواكه المجمدة مسبقًا، مما يخلق قوامًا يشبه مخروط الثلج الكحولي. تبرز مثلجات السانجريا المجمدة المنفذة بشكل جيد كلاً من طابع النبيذ ونكهات الفواكه الطازجة، مبردة إلى قوام يكاد يكون قابلاً للأكل بالملعقة.

المكونات الأساسية لمثلجات سانجريا المجمدة

النبيذ: أحمر، أبيض، أو روزيه — كل منها يجلب ملف نكهة ولون مختلف.
الفاكهة: توت، حمضيات، دراق، أو تفاح. استخدام الفاكهة المجمدة يعزز عامل التثلج ويكثف النكهة.
المشروبات الروحية: تشمل السانجريا الكلاسيكية 30 مل براندي، لكن التريبل سك، الفودكا أو الليكيورات المنكهة تضيف تنوعًا.
المحليات: 15–30 مل شراب بسيط, أو ألوفيرا، أو عسل، اعتمادًا على جفاف النبيذ.
الثلج: المفتاح لقوام المثلجات السميك. اضبط نسبة الثلج إلى السائل حسب مستوى التمرير المطلوب.

وصفة كلاسيكية لمثلجات سانجريا المجمدة

تبرز هذه الوصفة السانجريا الحمراء الكلاسيكية النبيذ الأحمر — فاكهية، سهلة وقابلة للتكيف مع ذوقك الشخصي. استبدل الفواكه أو نوع النبيذ المفضل لديك لتنوعات لا نهائية.

180 مل نبيذ أحمر جاف (تمبرانيّلو، ميرلو, كابيرنيه ساڤينون مثالي)
45 مل براندي
30 مل عصير برتقال (طازج معصور)
15–30 مل شراب بسيط (اضبط حسب الذوق)
80 مل توت ممزوج مجمد
8–10 مكعبات ثلج كبيرة (تقريبًا ما يعادل 150–180 مل)
زينة: شريحة برتقال أو ليمون

أضف النبيذ، البراندي، عصير البرتقال، الشراب البسيط، والتوت المجمد إلى الخلاط.
أضف الثلج. اخلط على سرعة عالية حتى يصبح ناعمًا ومثلجًا تمامًا — سميك لكن قابل للصب.
تذوق وعدل الحلاوة أو الحموضة؛ أضف المزيد من الشراب أو العصير حسب الحاجة.
اسكب في كأس نبيذ كبير وزينه بعجلة من الحمضيات.

pouring frozen sangria slush from blender into wine glass

تنوعات مثلجات سانجريا المجمدة

السانجريا البيضاء المثلجة: استخدم السوفيجنون بلانك أو الريسلينغ الجاف، الخوخ والعنب الأخضر. استبدل البراندي بـ ليكيور زهرة البيلسان لإضافة لمسات زهرية.
سانجريا روزيه المثلجة: اخلط روزيه مبرد مع الفراولة، التوت الأحمر وقليل من عصير الجريب فروت لكوكتيل صيفي فاتح اللون وزاهي.
المثلجات الاستوائية: جرب النبيذ الأبيض أو روزيه ممزوجًا بالأناناس والمانجو والليمون. استبدل الشراب بالعسل وأضف حفنة من أوراق النعناع قبل الخلط.

نصائح: التحضير بالجمل والتقديم

للحفلات، حضّر كمية كبيرة وجمد الخليط في وعاء محكم الغلق حتى ساعة قبل التقديم. حرك أو اخلط لفترة وجيزة لاستعادة قوام المثلجات.
لا تفرط في التحلية في البداية — بعض الفواكه ستعزز النكهة والحلاوة المدركة بعد الخلط.
قدم فورًا بعد الخلط لأفضل قوام مثلج.

white sangria slush in stemless wine glass with peach and grape garnish

لماذا تُعد مثلجات سانجريا المجمدة شائعة جدًا؟

حققت مثلجات سانجريا المجمدة نجاحًا لأنها متعددة الاستخدامات، سهلة التحضير، وجذابة بصريًا. على عكس الكوكتيلات الفردية، فهي مصممة للمشاركة وتستخدم النبيذ والفواكه الموسمية. منعشة، مرطبة، وسهلة التقديم على نطاق واسع، تمنح هذه النسخة المثلجة من السانجريا نقاطًا لصيف المشربين والمضيفين على حد سواء.