هل شراب اللافندر آمن للاستهلاك؟

زهور الخزامى الصالحة للطهي على سطح من الرخام

لقد اكتسب شراب اللافندر شعبية في الكوكتيلات والحلويات بسبب طابعه الزهري الفريد ورائحته المريحة. لكن من الضروري معرفة ما إذا كان الشراب على عربة البار الخاصة بك آمنًا بالفعل للشرب - خاصة إذا كان منزلي الصنع.

ما الذي يجعل شراب اللافندر آمنًا للاستهلاك؟

تعتمد سلامة شراب اللافندر على جودة ومصدر اللافندر المستخدم. فاللافندر ليس كل أنواعه مخصصًا للطعام: بعض الأنواع للزينة فقط أو قد تكون معاملة بمبيدات حشرية ومواد كيميائية غير مناسبة للاستهلاك.

استخدم فقط اللافندر من الدرجة الصالحة للأطعمة لصنع الشراب والتطبيقات الغذائية.
اللافندر الطهي (Lavandula angustifolia) خالٍ من بقايا ضارة ويُزرع لنكهته الرقيقة.
تجنب اللافندر من متاجر الحرف اليدوية، أو محلات الزهور، أو مراكز الحدائق ما لم يكن معنونًا بأنه صالح للأكل.

أين تجد اللافندر الآمن لصنع الشراب

احصل عليه من متاجر التوابل ذات السمعة الطيبة، أو بائعي الأدوات الطهي عبر الإنترنت، أو المتاجر المتخصصة في الأطعمة الفاخرة.
ابحث عن العبوات التي تشير إلى "لافندر للطهي"، أو "صالح للأكل"، أو "درجة غذائية".

اختيار نوع اللافندر المجفف المناسب يضمن أن يكون شرابك المنزلي ليس فقط ذا نكهة، بل خاليًا أيضًا من السموم أو المواد الكيميائية غير الآمنة.

كيفية صنع شراب اللافندر بأمان

ادمج 250 مل ماء مع 250 مل سكر حبيبي عادي في قدر.
أضف ملعقتين كبيرتين (10 مل) من أزهار اللافندر الطهي المجففة.
غلي المزيج بلطف مع التحريك حتى يذوب السكر.
ارفعه عن النار ودعه ينقع لمدة 20-30 دقيقة، ثم صف الأزهار.
خزنه في زجاجة نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

شراب اللافندر في الكوكتيلات: ملاحظات عن النكهة والسلامة

يقدم اللافندر الطهي، عند الحصول عليه وتحضيره بشكل صحيح، دفعة زهرية رقيقة إلى الجن الحامض، والليموناضة، وحتى مشروبات القهوة. استخدام كمية زائدة قد يضيف مرارة أو طعم صابوني، لذلك الاعتدال ضروري — ابدأ بكميات صغيرة وضبط حسب الذوق.

أخبر الضيوف أو الزبائن دائمًا إذا كان الكوكتيل يحتوي على شراب اللافندر، لأن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الأزهار الصالحة للأكل.
احتفظ بالشراب المنزلي في الثلاجة، وتخلص منه إذا تغير اللون أو الرائحة أو الشفافية.