تم التحديث في: 6/3/2025
سانجريا الفراولة والمانجو: لمسة استوائية
توازن سانجريا الفراولة والمانجو بين النكهات العصيرية والمشمسة لمن يرغبون في إبريق جاهز للصيف. هذا الكوكتيل يمزج المانجو الناضج والفراولة الحلوة، ويُقدم مبردًا ليكون خيارًا سهلاً يُرضي الجميع. من عَصَارة المانجو إلى التعزيز العطري للأعشاب الطازجة والحمضيات، يشكل كل مكون شخصية سانجريا الخاصة بك.
اختيار المانجو: النوع مهم
ليست كل المانجو تقدم نفس الملف النكهة.الأتوالفو الكلاسيكي، والذي يُسمى أيضًا المانجو عسل أو شمبانيا المانجو، يقدم لحمًا غنيًا وزبديًا وحلاوة مميزة، مما يجعله مثاليًا لسانجريا ناعمة. هادن أو كانت مانجو عليهما نسيج أكثر ليفية ونكهة حامضة قليلاً. لسانجريا، اختر فاكهة ناضجة تمامًا وعطرة- المانجو الناضج جدًا يعطي جسماً كثيفًا، بينما الفاكهة غير الناضجة حدة أكثر وعطرية.
وصفة سانجريا الفراولة والمانجو
- 375 مل من ماسكاتو فراولة ومانجو موسكاتو (أو نبيذ موسكاتو الحلو المماثل)
- 60 مل من ليكيور الخوخ (أو المشمش أو المانجو إذا رغبت)
- 150 مل عصير برتقال (يفضل العصير الطازج المعصور)
- 1 مانجو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 150 جرام)
- 125 جرام فراولة طازجة، مقطعة ومجردة من الأخصال
- 30 مل عصير ليمون
- 90 مل ماء الصودا (أضفها قبل التقديم)
- 10 مل الشراب البسيط (يعدل حسب الذوق، اختياري)
- بضع أوراق نعناع طازجة (اختياري، للتزيين)
طريقة خطوة بخطوة
- أضف المانجو المقطع والفراولة المقطعة إلى إبريق كبير.
- اسكب 375 مل من ماسكاتو فراولة ومانجو، 60 مل من ليكيور الخوخ، 150 مل من عصير البرتقال، و30 مل من عصير الليمون.
- حرّك بلطف لتمزج الفاكهة والسوائل.
- أضف 10 مل من الشراب البسيط إذا كنت تفضل الحلاوة الزائدة؛ تذوق وضبط حسب الحاجة.
- غطِّ وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل—دَع الفاكهة تستخلص والنكهات تتجانس.
- قبل التقديم، أضف 90 مل من ماء الصودا المبرد. حرك قليلاً.
- قدمه في كؤوس النبيذ مع الثلج. زيّنه بأوراق النعناع.
تعزيز الرائحة والعمق
الإضافات العشبية والحمضية والزهورية ترفع مستوى سانجريا الاستوائية. النعناع والريحان يجلبان النضارة، بينما البرتقال والليمون والفواكه العاطفية تضيف الحيوية والتعقيد. بعض السقاة يضيفون رشّة من خَلِيط زهرة البلسان أو حتى رشّة من ماء جوز الهند للخفة. التوازن بين نضج المانجو والفراولة يخلق ملف نكهة أكثر تماسكًا—استخدم شرائح الفراولة الخضراء للحموضة، أو الناضجة جدًا للحلاوة الشرابية. قشر البرتقال أو هرس الريحان الطازج سيغير الروائح العليا بشكل كبير.
نصائح لسانجريا مثالية في كل مرة
- الفاكهة الناضجة ضرورية—اختر المانجو والفراولة ذات الرائحة العميقة والقليل من الليونة عند الضغط.
- الموسكاتو مع نكهات المانجو أو الفراولة مثاليان لسانجريا استوائية، لكن المزيج مع الفاكهة الطازجة يعمل أيضًا جيدًا.
- للحموضة، أضف 15 مل من عصير الليمون أو بعض شرائح التفاح الأخضر.
- تجنب ترك المكونات الفوارة لفترة طويلة للحفاظ على الفوران.
- برد الكؤوس والإبريق قبل التقديم لأعلى درجات الانتعاش.