Tipos populares de licor Amaro

Una fila de botellas clásicas de Amaro en una barra de madera

Amaro es una categoría amplia de licores italianos herbales, apreciados por sus sabores agridulces y complejos. Cada tipo aporta su propia mezcla característica de botánicos, estilo regional y tradición. Explorar diferentes Amari (la forma plural) revela un espectro que va desde fácil de beber hasta marcadamente amargo, con nuevos aromas y usos tanto en cócteles como para tomar después de la cena.

Marcas y estilos de Amaro más populares

Averna: Un clásico siciliano con notas de naranja, regaliz, hierbas suaves y una dulzura redondeada similar al caramelo. Suave y accesible, Averna funciona bien solo o en cócteles.
Fernet-Branca: Originario de Milán, es uno de los Amari más famosos y polarizantes. Su intensa amargura proviene de mirra, ruibarbo, manzanilla, azafrán y docenas de otros botánicos. Fuerte y potente, a menudo se disfruta solo, con hielo o en un “Fernet con Coca-Cola.”
Campari: Técnicamente un “Aperitivo” más que un Amaro, pero su carácter amargo y cítrico lo convierte en un básico para muchos. Conocido por su color rojo brillante y su uso en cócteles como el Negroni.
Cynar: Elaborado con alcachofa y una mezcla de 13 hierbas y plantas, Cynar ofrece capas terrosas, vegetales, ligeramente dulces y amargas. Sorprendente versatilidad tanto para beber solo como para mezclar.

Explorando el espectro de sabores del Amaro

Los Amari varían ampliamente según la tradición regional y la mezcla elegida de raíces, hierbas, especias, cortezas y cítricos. Algunos son almibarados y dulces (como Averna o Lucano), otros enérgicamente herbales y amargos (como Fernet-Branca), y algunos resaltan elementos vegetales o cítricos (como Cynar, o Sfumato con ruibarbo).

Amari ligeros: Aperol y Montenegro son accesibles, a menudo con naranja y vainilla, con un amargor más ligero, perfectos para principiantes o spritzes.
De cuerpo medio: Averna, Ramazzotti y Meletti ofrecen un amargor equilibrado y notas a caramelo, buenos tanto para beber solos como para mezclar.
Amargos y herbales: Fernet-Branca, Braulio y Amaro Nonino aportan mayor intensidad: espere hierbas terrosas, especias y un final largo y complejo.

A glass of Amaro over ice with orange twist

Cómo disfrutar diferentes licores Amaro

El Amaro puede servirse solo, con hielo, con un toque cítrico o como un elemento audaz en cócteles clásicos y modernos. Algunos se mezclan bien en highballs o spritzes, mientras que otros son ideales para beber despacio después de una comida. Explorar la variedad te ayudará a descubrir preferencias por dulzura, amargor y profundidad aromática.

Solo: Sirve de 30 a 60 ml en un vaso pequeño, disfruta a temperatura ambiente para apreciar todo el bouquet.
Con hielo: Un cubo grande de hielo y un toque de naranja suavizan la intensidad y revelan notas sutiles.
En cócteles: Prueba agregando de 15 a 30 ml a clásicos como un Manhattan o Negroni, o úsalo como licor principal en un Amaro Sour.
Spritz: Completa con agua con gas, prosecco, o tónica para una bebida refrescante y con menor graduación alcohólica.

Amaro spritz with ice and orange slice in a wine glass

Con cientos de variedades para probar, descubrir tu tipo favorito de licor Amaro significa degustar a lo largo del espectro, desde sorbos accesibles y cítricos hasta botellas audaces y marcadamente herbales. Ya sea elegido para la relajación después de la cena o para mezclas creativas, hay un Amaro para cada paladar.