Diperbarui pada: 6/3/2025
Apa Asal Usul Nama 'Maraschino'?
Maraschino menelusuri namanya ke sebuah jenis ceri Italia yang sangat khusus dan tradisi minuman keras berusia berabad-abad. Bagi para pecinta koktail, hiasan klasik, atau minuman keras Eropa yang berkualitas, mengetahui dari mana kata ikonik ini berasal mengungkapkan perjalanan menarik dari kebun ceri di Dalmatia hingga toples di balik bar modern.
Ceri Marasca: Akar dari 'Maraschino'
Di jantung kata 'maraschino' terdapat ceri marasca—jenis Prunus cerasus yang kecil, gelap, dan sangat asam. Asal dari Balkan, terutama pantai Dalmatia (sekarang sebagian besar Kroasia), ceri marasca dihargai karena kepahitannya yang intens, kompleks, dan aroma yang khas, membedakannya dari varietas manis yang sering terlihat di isi pai.
Dari Ceri ke Minuman Keras: Awal Mula Maraschino
Pada abad ke-16, apoteker dan pembuat minuman keras Venesia mulai merendam ceri marasca dan biji yang dihancurkan, lalu menyuling ulang campuran tersebut dan memaniskannya secara perlahan. Ini menghasilkan minuman keras jernih dan harum—minuman keras maraschino. Nama minuman ini adalah penghormatan langsung kepada ceri asalnya, menggabungkan kata Italia 'marasca' dengan imbuhan diminutif '-ino', mencerminkan baik asal-usul maupun kehalusan khas minuman ini.
Tradisi Minuman Keras Maraschino
Minuman keras maraschino asli adalah spesialisasi yang sangat dicari, dengan merek-merek terkemuka seperti Luxardo dan akhirnya merek lainnya yang mengekspor ke seluruh Eropa. Minuman keras maraschino asli masih dibuat dengan seluruh ceri marasca—buah, biji, daun—untuk rasa yang mendalam dan nuansa almond yang halus.
Ceri yang Diawetkan: Bagaimana Nama 'Maraschino' Menyebar
Awalnya, 'ceri maraschino' mengacu pada ceri marasca yang diawetkan dalam minuman keras maraschino—dikhususkan untuk bangsawan dan hidangan penutup kelas atas. Ceri manis merah cerah saat ini menggunakan nama tersebut, tetapi biasanya dibuat dari varietas ceri lain dan diberi rasa almond atau esensi ceri, bukan dengan minuman keras maraschino asli.
- Ceri maraschino asli: varietas marasca, diawetkan dalam minuman keras maraschino.
- Ceri maraschino modern: sering ceri Royal Ann atau Rainier, diawetkan dalam sirup dan kadang dengan rasa almond, biasanya tanpa alkohol.
Ringkasan: Nama yang Berakar pada Ceri Marasca
Nama 'maraschino' melekat erat pada ceri marasca dan minuman keras yang dibuat darinya. Baik merujuk pada minuman keras, hiasan, atau rasa dalam koktail, asal-usulnya jelas dari Balkan, dengan tradisi Italia dan Kroasia sebagai inti. Mengetahui hal ini memperdalam apresiasi pada setiap tetes minuman keras atau ceri maraschino dalam minuman Anda berikutnya.