Ditulis oleh: Olivia Bennett
Diperbarui pada: 6/3/2025

Favorit

Bagikan

Asal Usul dan Warisan Regional Koktail Southside

Dari semua koktail klasik, sedikit yang membawa lebih banyak misteri atau persaingan regional daripada Southside. Perpaduan menyegarkan dari gin, jeruk nipis, daun mint segar, dan sentuhan manis, ini adalah minuman yang ceritanya sama menariknya dengan rasa segarnya. Southside telah bertahan melewati masa Larangan, menjadi ciri khas klub-klub legendaris, dan menginspirasi variasi dari Manhattan hingga Maryland dan Hamptons.

Melacak Akar Sejarah Southside

Bisikan tentang asal usul koktail Southside kembali ke era Larangan Amerika yang selalu bergolak—masa ketika gin melimpah, tetapi seringkali keras dan belum halus. Pada masa speakeasy ini, campuran inti Southside dari mint, jeruk, dan gula kemungkinan berkembang sebagai cara cerdas untuk menjinakkan rasa keras minuman gelap. Namun tepat di mana pertama kali dituangkan masih menjadi perdebatan sengit.

• Side Selatan Chicago adalah tempat kelahiran yang paling sering disebutkan, dengan legenda yang mengaitkan minuman ini dengan para mobster terkenal dan klub-klub rahasia. Daun mint diperkirakan menyamarkan kekasaran gin ilegal, membuatnya populer di kalangan gangster dan kaum sosialita.
• Klub 21 di New York juga mengklaim peran sentral. Terkenal beroperasi selama masa Larangan, Southside Klub 21 mengukir reputasi sebagai minuman elegan—versi yang halus berdasarkan jeruk nipis segar, mint, dan gin kelas atas.
• Klub-klub negara bagian Baltimore dan klub tenis di Long Island serta Hamptons masing-masing mengembangkan gaya regional mereka sendiri, semakin mengaburkan batas asal usul sebenarnya.

Variasi Southside di Berbagai Wilayah: Hamptons, Baltimore, Klub 21

Profil khas Southside—segar, asam, dengan aroma mint—berfungsi seperti kanvas kosong bagi para mixologist dari klub kota hingga bar pinggir pantai. Bahan dasar biasanya tetap sama, tetapi perubahan halus mengungkapkan bagaimana setiap wilayah membuat minuman ini menjadi khas bagi mereka.

• Klub 21 (Manhattan): Disajikan dalam gelas coupe, versi ikonik ini fokus pada keseimbangan—gin yang segar, jeruk nipis segar, mint sejuk, dan gula halus. Ini adalah template untuk banyak resep modern.
• Southside Baltimore: Klub-klub negara bagian lokal mempopulerkan sentuhan mereka dengan kadang menambahkan sedikit soda klub atau menggunakan lemon sebagai pengganti jeruk nipis, menjadikannya lebih menyegarkan dan ringan, terutama untuk acara musim panas.
• Southside Hamptons: Di bagian timur, campurannya lebih manis, dengan tambahan mint dan gula, dituangkan panjang di atas es yang dihancurkan—favorit di pesta taman dan turnamen tenis.

Resep Klasik Southside (Gaya Klub 21)

Meskipun setiap klub memiliki variasi kecilnya sendiri, inti resep tetap kombinasi hidup gin, jus jeruk nipis, mint, dan gula. Bagi pembaca yang mencari titik awal ideal, resep ini diambil dari pendekatan halus yang dipopulerkan di Klub 21 New York.

• 60 ml London dry gin
• 22,5 ml jus jeruk nipis segar
• 15 ml sirup sederhana
• 8 daun mint segar, ditambah tangkai untuk hiasan

• Haluskan daun mint dengan sirup sederhana di dasar shaker.
• Tambahkan 60 ml gin dan 22,5 ml jus jeruk nipis.
• Isi shaker dengan es, kocok cepat hingga dingin (sekitar 12 detik).
• Saring ganda ke dalam gelas coupe dingin.
• Hiasi dengan tangkai mint segar.

Southside dalam Budaya Modern dan Kehidupan Klub

Dari dugaan kaitannya dengan mobster hingga posisinya sekarang sebagai koktail favorit cuaca hangat, perjalanan Southside adalah pelajaran tentang adaptasi. Klub-klub negara bagian seperti di Baltimore menyajikannya dalam gelas highball dengan soda atau lemon, sementara gaya Klub 21 New York menjadi acuan bagi bartender di seluruh dunia. Interpretasi pesta taman Hamptons melengkapi jangkauan lingkaran masyarakatnya—sebuah bukti kemampuan koktail ini menyesuaikan dengan suasana musim panas apa pun.

Baik dinikmati pada malam yang panas di Chicago, di pesta halaman terbuka Hamptons, atau di bar-bar mewah Manhattan dan Baltimore, Southside tetap menjadi simbol kecerdikan koktail Amerika—seimbangan antara sejarah, kesegaran, dan gaya yang dapat diadaptasi dalam setiap gelas.