Apa itu Prosecco?

Prosecco adalah anggur bersoda yang berasal dari wilayah Veneto di Italia. Dikenal dengan profil rasa yang ringan, segar, dan menyegarkan, Prosecco telah menjadi andalan dalam perayaan dan kumpul-kumpul santai. Berbeda dengan rekan Prancisnya, Champagne, Prosecco biasanya lebih terjangkau dan mudah didapat, yang telah berkontribusi pada popularitasnya yang luas.

Fakta Singkat

• Bahan: Utamanya terbuat dari anggur Glera.
• Kadar Alkohol: Biasanya sekitar 11-12% ABV.
• Asal: Wilayah Veneto dan Friuli Venezia Giulia, Italia.
• Catatan Rasa: Apel hijau, honeysuckle, pir, dan jeruk.
• Saran Penyajian: Terbaik disajikan dingin dalam gelas flute untuk mempertahankan gelembungnya.

Bagaimana Prosecco Dibuat?

Prosecco dibuat menggunakan metode Charmat, proses yang berbeda dari metode tradisional yang digunakan untuk Champagne. Berikut gambaran singkat tentang bagaimana Prosecco dibuat:

1. Panen: Anggur Glera dipanen dan diperas untuk diambil jusnya.
2. Fermentasi: Jus menjalani fermentasi primer untuk mengubah gula menjadi alkohol.
3. Fermentasi Sekunder: Berbeda dengan Champagne, fermentasi sekunder Prosecco terjadi di tangki stainless steel besar, bukan di dalam botol. Proses ini, yang dikenal sebagai metode Charmat atau metode tangki, membantu mempertahankan karakter anggur yang segar dan buah.
4. Pengemasan: Setelah fermentasi, anggur disaring dan dimasukkan ke dalam botol dengan tekanan untuk menangkap gelembung.

Varietas Prosecco

Prosecco hadir dalam beberapa gaya, terutama dibedakan oleh tingkat kemanisannya:

• Brut: Gaya yang paling kering, dengan kurang dari 12 gram gula per liter.
• Extra Dry: Sedikit lebih manis, dengan 12-17 gram gula per liter.
• Dry: Meski namanya, ini adalah gaya yang paling manis, dengan 17-32 gram gula per liter.

Rasa dan Aroma

Prosecco terkenal dengan rasa yang hidup dan dinamis. Catatan dominan meliputi:

• Buah: Apel hijau, pir, dan jeruk.
• Floral: Aksen honeysuckle dan wisteria.
• Mineral: Mineralitas halus yang menambah kompleksitas.

Metode Charmat mempertahankan kualitas yang segar dan aromatik ini, menjadikan Prosecco anggur serbaguna untuk diminum langsung maupun dicampur.

Cara Minum dan Menggunakan Prosecco

Prosecco sangat serbaguna dan dapat dinikmati dengan berbagai cara:

• Langsung: Sajikan dalam gelas flute dingin untuk menikmati gelembung dan aromanya.
• Koktail: Prosecco adalah dasar yang fantastis untuk koktail karena profilnya yang ringan dan menyegarkan. Berikut beberapa nama koktail dari daftar Anda yang cocok dipadukan dengan Prosecco:

• White Sangria
• Watermelon Sangria
• Spritz Veneziano
• St Germain Spritz
• Nanas Mimosa
• Strawberry Mimosa
• Limoncello Spritz

Merek Populer

Beberapa merek telah dikenal di pasar Prosecco, menawarkan berbagai pilihan dari yang terjangkau hingga premium:

• La Marca: Dikenal karena kualitas yang konsisten dan harga yang terjangkau.
• Mionetto: Menawarkan berbagai gaya Prosecco, dari Brut hingga Extra Dry.
• Zonin: Salah satu produsen anggur terbesar di Italia, dikenal dengan pendekatan tradisionalnya.
• Santa Margherita: Menawarkan Prosecco premium dengan rasa yang halus.

Bagikan Pengalaman Prosecco Anda!

Kami ingin mendengar tentang koktail Prosecco favorit Anda atau resep kreatif yang pernah Anda coba. Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar di bawah dan jangan lupa tag kami di media sosial dengan kreasi Prosecco Anda!