Cara membuat batch besar Amaretto Stone Sour untuk pesta

Amaretto Stone Sour adalah pilihan yang hidup dan lembut untuk pertemuan, menggabungkan minuman keras almond, jeruk segar, dan sentuhan buah yang disukai banyak orang. Saat membuat koktail ini dalam batch, kamu bisa cepat melayani semua tamu tanpa mengurangi kualitas atau rasa. Berikut adalah perbandingan ideal, teknik, dan tips untuk membuat Amaretto Stone Sour dalam sebuah teko atau dispenser untuk pesta atau acara besar.

Perbandingan untuk satu batch (teko 10 porsi)

Menjaga keseimbangan klasik Amaretto Stone Sour sangat penting, bahkan saat menggandakan atau mengalikan resep sepuluh kali. Batch ini menghasilkan sekitar 10 gelas standar berukuran 180 ml masing-masing.

• 300 ml amaretto
• 300 ml jus jeruk segar (sebaiknya baru diperas)
• 150 ml jus lemon segar yang sudah disaring
• 100 ml sirup gula (dibuat dari bagian air dan gula yang sama)
• Irisan jeruk dan ceri sebagai hiasan opsional

Instruksi membuat koktail dalam batch

• Tuang amaretto, jus jeruk, jus lemon, dan sirup gula ke dalam teko besar atau dispenser.
• Aduk rata menggunakan sendok panjang agar semua bahan tercampur secara merata.
• Simpan dalam lemari es minimal 1 jam sebelum disajikan, terutama jika kamu tidak akan menggunakan es di dalam teko.
• Tepat sebelum disajikan, tambahkan bongkahan es besar ke dalam teko untuk menjaga koktail tetap dingin tanpa cepat encer.
• Tambahkan irisan jeruk dan beberapa ceri ke dalam teko untuk hiasan dan aroma.

Tips menyajikan Amaretto Stone Sour di acara

• Gunakan jus yang baru diperas untuk profil jeruk yang segar dan autentik. Jus jeruk kemasan bisa terasa terlalu manis atau datar, sedangkan jeruk segar memberi cahaya pada koktail, bahkan dalam jumlah besar.
• Jika membuat batch jauh-jauh hari (hingga 6–8 jam sebelumnya), campur jus dan amaretto terlebih dahulu, lalu tambahkan es dan hiasan tepat sebelum disajikan.
• Jaga teko tetap dingin: kamu bisa menggunakan teko kaca tebal yang sudah didinginkan terlebih dahulu atau meletakkan teko di atas bak es untuk menjaga suhu tanpa menambahkan air ke batch.
• Biarkan tamu menghias gelas mereka sendiri dengan irisan jeruk atau ceri untuk sentuhan pribadi dan menjaga hiasan tetap segar sampai detik terakhir.

Bagaimana menyesuaikan resep untuk lebih banyak atau lebih sedikit tamu?

Disarankan selalu menjaga proporsinya: jumlah amaretto dan jus jeruk yang sama banyaknya, jus lemon setengah dari masing-masing, dan sepertiga sirup. Dengan begitu, kamu bisa mengalikan atau membagi sesuai jumlah tamu.

• Untuk 20 orang: gandakan semua jumlah (600 ml amaretto, 600 ml jus jeruk, 300 ml jus lemon, 200 ml sirup).
• Untuk 5 orang: gunakan setengah dari jumlah dasar (150 ml amaretto, 150 ml jus jeruk, 75 ml jus lemon, 50 ml sirup).

Teknik untuk meningkatkan tekstur dan penyajian

• Jika menginginkan tekstur yang lebih kental dan lembut—seperti saat membuat koktail secara individual—kamu bisa mengocok batch dengan es secara kuat di dalam teko tepat sebelum disajikan atau mengocok tiap porsi dalam shaker sebelum menuang ke gelas.
• Sajikan dalam gelas old fashioned atau gelas whisky dengan banyak es, jangan gunakan es dari teko untuk menghindari pencairan berlebihan.

Apakah Amaretto Stone Sour bisa dibuat botolan sebelumnya?

Bisa; jika ingin membuat beberapa liter terlebih dahulu, campur semua bahan kecuali es dan hiasan. Botolkan dan simpan dalam keadaan dingin maksimal 12 jam. Kocok dengan baik sebelum disajikan untuk mengembalikan endapan buah. Dengan demikian, kamu menghemat waktu dan menjaga kesegaran selama acara.