Apakah Sirup Orgeat Mengandung Alergen?

Sirup orgeat dihargai karena rasa almond yang manis dan floral, dan merupakan bahan utama dalam koktail klasik seperti Mai Tai. Namun, bahan tradisionalnya dapat menimbulkan kekhawatiran alergi bagi beberapa peminum.

Apa Bahan Pembuat Sirup Orgeat?

Rasa khas dalam sirup orgeat berasal dari almond. Sebagian besar resep mencampurkan almond, gula, dan air bunga jeruk atau air mawar, memberi orgeat rasa manis lembut dan kacang yang khas.

Almond (kadang-kadang dikupas kulitnya)
Gula
Air
Air bunga jeruk atau air mawar

Alergen dalam Sirup Orgeat

Ya, sirup orgeat mengandung alergen utama: almond. Almond termasuk kategori kacang pohon, yang merupakan delapan alergen makanan paling umum.

Kacang pohon (almond): orgeat klasik selalu berbahan dasar kacang.
Beberapa merek orgeat komersial menggunakan pengawet atau aditif seperti natrium metabisulfit atau perisa, yang kadang dapat memicu sensitivitas pada beberapa orang.

Bagi siapa saja yang alergi kacang, penting untuk menghindari sirup orgeat kecuali Anda dapat memastikan itu adalah alternatif bebas kacang bersertifikat.

Alternatif Orgeat Bebas Kacang

Beberapa produsen sirup menawarkan opsi 'orgeat' bebas kacang untuk peminum yang sensitif terhadap alergi. Ini dapat menggunakan biji-bijian, seperti biji bunga matahari atau biji aprikot, atau bahkan meniru rasa almond dengan ekstrak alami lainnya.

Orgeat berbasis biji (bunga matahari, biji labu): meniru tekstur kacang.
Orgeat biji aprikot: kadang digunakan karena kemiripan kimia rasa (catatan, biji ini dapat menimbulkan kekhawatiran alergen lain bagi sebagian orang).
Orgeat buatan sendiri bebas kacang: campuran susu oat, gula, dan air bunga sebagai pengganti almond.

Nut-free orgeat syrup alternative in a glass bottle

Memeriksa Alergen pada Orgeat Beli Jadi

Periksa label untuk peringatan kacang atau risiko kontaminasi silang.
Hubungi produsen untuk detail alergen jika informasinya kurang jelas.
Tanyakan di bar koktail sebelum memesan minuman dengan orgeat—bartender dapat memastikan bahan atau menyarankan alternatif.

Orgeat adalah bahan utama dalam banyak koktail tapi harus dihindari oleh mereka yang alergi kacang pohon. Selalu cari label alergen yang jelas—atau pilih pengganti bebas kacang yang dibuat dengan baik jika Anda ingin menikmati rasanya tanpa risiko.