Diperbarui pada: 6/3/2025
Bisakah Anda Membuat Air Soda di Rumah?
Air soda, yang juga disebut air berkarbonasi atau seltzer, hanyalah air yang diberi gas karbon dioksida di bawah tekanan. Membuat air soda di rumah sangat mungkin dilakukan, berkat berbagai alat karbonasi rumah dan beberapa trik dapur tradisional.
Cara Kerja Kartonator
Kebanyakan pembuat soda rumahan menggunakan tabung CO₂ dan botol khusus yang dirancang untuk menahan karbonasi. Prosesnya sederhana: isi botol dengan air dingin, pasang ke mesin, dan tekan tombol untuk menyuntikkan gas sampai mencapai tingkat gelembung yang diinginkan. Hasilnya adalah air soda segar dalam hitungan detik, siap untuk koktail, mocktail, atau diminum langsung.
Metode Utama Membuat Air Soda di Rumah
- Mesin pembuat soda: Alat termudah dan paling konsisten. Merek seperti SodaStream memungkinkan Anda menyesuaikan karbonasi dan membuat liter sekaligus.
- Sifon seltzer CO₂: Sifon krom klasik menggunakan kartrid CO₂. Isi dengan air dingin, isi tekanan, kocok, dan tuang.
- Botol DIY dan kit CO₂: Beberapa pembuat minuman rumahan menggunakan adaptor untuk mengkarbonasi air dalam botol plastik, tetapi metode ini membutuhkan kehati-hatian ekstra demi keselamatan.
Yang Anda Butuhkan
- Air dingin yang telah disaring atau air keran (air dingin mempertahankan karbonasi dengan lebih baik)
- Pembuat soda, sifon seltzer, atau sistem karbonasi yang kompatibel
- Tabung CO₂ atau kartrid (sesuai dengan alat karbonasi Anda)
Langkah-langkah Membuat Air Soda di Rumah
- Isi botol atau sifon dengan jumlah air dingin yang diinginkan (biasanya sampai garis isi, biasanya 1000 ml untuk kebanyakan mesin).
- Pasang sumber CO₂ (tabung atau kartrid) sesuai petunjuk mesin atau sifon Anda.
- Karbonasi: Tekan tombol atau isi tekanan untuk menyuntikkan CO₂. Untuk hasil gelembung yang nyata, kebanyakan mesin menyarankan tiga sampai lima kali semprot.
- Lepaskan tekanan perlahan (ikuti petunjuk keselamatan perangkat) dan buka tutup botol.
- Segera tuang di atas es, atau simpan dalam lemari es dengan tutup yang rapat.
Tips untuk Air Soda Buatan Rumah Terbaik
- Gunakan air yang sangat dingin. Cairan dingin menyerap CO₂ jauh lebih baik, sehingga lebih banyak gelembung dan lebih sedikit gas yang terbuang.
- Gunakan hanya air saja. Menambahkan perasa atau sirup sebelum karbonasi bisa menyumbat katup atau merusak peralatan Anda.
- Karbonasi tepat sebelum disajikan untuk kesegaran gelembung terbaik.
- Simpan air berkarbonasi di lemari es dengan tutup rapat untuk menjaga gelembungnya.
Perbandingan Air Soda Buatan Rumah
Air yang baru dikarbonasi biasanya mempertahankan karbonasi lebih baik daripada botol beli yang sudah lama di rak. Versi buatan rumah juga bebas dari natrium, zat tambahan, dan limbah botol plastik. Banyak bartender lebih menyukai soda buatan rumah untuk koktail highball, spritz, atau untuk menambahkan topping pada Tom Collins karena gelembungnya yang cerah dan rasa netral.
