Bisakah Saya Membuat Jus Tomat di Rumah?

Jus tomat buatan sendiri ternyata mudah dibuat dan sering kali rasanya lebih segar dan cerah dibandingkan dengan banyak pilihan botolan. Memulai dengan tomat yang matang dan beraroma adalah kunci untuk membuat jus yang menonjol dalam koktail atau sebagai minuman menyegarkan sendiri.

Memilih Tomat untuk Jus Buatan Sendiri

Pilih tomat yang matang dan berair untuk hasil terbaik. Tomat plum dan beefsteak sama-sama cocok; hindari varietas yang belum matang atau terlalu keras, karena keduanya kurang rasa dan kandungan jus.

Cara Membuat Jus Tomat di Rumah

Cuci dan buang bagian tengah 500–1000 g tomat yang matang.
Potong tomat menjadi empat bagian untuk blender yang lebih cepat.
Masukkan potongan tomat ke dalam blender. Blender hingga halus—sekitar 45 detik.
Saring campuran yang telah diblender melalui saringan halus ke dalam mangkuk untuk menghilangkan biji dan sebagian besar ampas. Tekan perlahan dengan sendok untuk memeras jus sebanyak mungkin.
Bumbui dengan sejumput garam, 1–2 ml merica hitam, dan jika suka, sedikit garam seledri atau saus pedas. Aduk rata.

Tips untuk Jus Tomat yang Lebih Baik di Rumah

Untuk jus yang lebih cair, saring dua kali menggunakan kain kasa atau kain keju halus.
Perkaya rasa dengan sedikit perasan lemon (hingga 7,5 ml per gelas).
Untuk koktail seperti Bloody Mary, sisakan sedikit ampas untuk tekstur dan rasa di mulut.
Sajikan dingin atau dengan es untuk rasa yang paling segar.

glass of tomato juice with lemon garnish

Membuat jus tomat di rumah memungkinkan Anda menyesuaikannya untuk resep atau selera apa pun. Atur bumbu sesuka hati dan coba berbagai jenis tomat untuk rasa sepanjang tahun.