Diperbarui pada: 6/8/2025
Makanan Penutup Kopi Meksiko: Resep & Ide Pasangan
Kopi Meksiko sebagai makanan penutup menampilkan kopi panggang yang kuat, rempah penghangat, dan tekstur creamy yang manis. Apakah Anda mencari kudapan panggang yang menenangkan atau es krim dingin, resep ini memanfaatkan rasa kayu manis, cokelat, dan café de olla, menawarkan pilihan bagi setiap pecinta manis.
Makanan Penutup Kopi Meksiko Klasik (Parfait Café de Olla)
Terinspirasi oleh café de olla, parfait ini memadukan kopi, piloncillo, kayu manis, dan krim untuk makanan penutup yang elegan. Setiap suapan berlapis menyeimbangkan kepahitan kopi dengan manis rempah yang hangat dan nyaman.
- 250 ml kopi Meksiko yang diseduh kuat (café de olla jika memungkinkan)
- 30 ml sirup piloncillo (atau sirup gula merah tua)
- 1 batang kayu manis
- 60 ml krim kental
- 50 ml krim kocok
- 5 ml bubuk kakao (untuk taburan)
- Didihkan kopi yang sudah diseduh bersama batang kayu manis dan sirup piloncillo selama 5 menit; dinginkan dan angkat kayu manis.
- Lapisi sirup kopi dan krim kental dalam gelas makanan penutup.
- Tambahkan krim kocok dan taburi bubuk kakao.
Sajikan dengan kue shortbread mentega atau kue cokelat untuk melengkapi aroma kopi yang kaya.
Resep Es Krim Kopi Meksiko
Es krim ini menggabungkan espresso dengan kayu manis dan putaran cokelat, menirukan rasa dari café de olla. Teksturnya creamy dan aromatik, dengan kehangatan lembut dari rempah.
- 250 ml krim kental
- 100 ml susu utuh
- 60 ml kopi Meksiko yang diseduh kuat atau espresso
- 50 ml gula
- 3 ml kayu manis bubuk
- 30 ml keping cokelat gelap atau serutan
- Panaskan susu dengan gula dan kayu manis hingga beruap; angkat dari api.
- Tambahkan kopi yang sudah diseduh, lalu dinginkan campuran tersebut.
- Campur dengan krim kental. Proses dalam mesin es krim sampai hampir beku.
- Lipat keping cokelat; bekukan minimal 4 jam.
Sangat lezat disajikan sendiri, atau dipasangkan dengan kue cokelat untuk kenikmatan lebih.
Bola Kopi Meksiko (Makanan Penutup Tanpa Panggang)
Untuk kudapan cepat, bola kopi ini memadukan remah kue, kopi, dan sedikit Kahlua atau rum. Kayu manis dan bubuk kakao memberinya sentuhan tradisional.
- 120 ml remah kue cokelat
- 30 ml kopi Meksiko yang diseduh kuat
- 15 ml Kahlua atau rum gelap
- 15 ml madu
- 5 ml kayu manis bubuk
- 10 ml bubuk kakao tanpa gula (untuk melapisi)
- Campur remah kue, kopi, minuman keras, madu, dan kayu manis menjadi adonan kaku.
- Bentuk bola kecil dan gulung ke dalam bubuk kakao.
- Dinginkan minimal 60 menit sebelum disajikan.
Padukan ini dengan espresso panas atau segelas anggur pencuci mulut manis untuk pengalaman yang elegan.
Jello Kopi Meksiko (Gelatina de Café)
Jello ini menumpuk rasa kopi dengan tekstur creamy, sempurna untuk disiapkan sebelumnya. Ringan tapi penuh karakter, dan menonjol saat disajikan dengan krim kocok atau parutan jeruk.
- 250 ml kopi Meksiko yang diseduh kuat
- 100 ml susu kental manis
- 10 ml bubuk gelatin
- 30 ml air (untuk merendam gelatin)
- 15 ml parutan jeruk (opsional, untuk hiasan)
- Rendam gelatin dalam air selama 5 menit.
- Aduk kopi panas dan susu kental bersama.
- Tambahkan gelatin yang telah direndam ke campuran panas; aduk hingga larut.
- Tuang ke dalam cetakan; dinginkan minimal 2 jam hingga mengeras.
Sajikan dengan taburan parutan jeruk untuk kesegaran atau sedikit krim kocok untuk kekayaan ekstra.
Saran Pasangan untuk Makanan Penutup Kopi Meksiko
- Nikmati es krim kopi dengan brownie hangat yang diberi infusan kayu manis.
- Sajikan bola kopi bersama segelas espresso atau Kahlua.
- Parfait dan jello cocok dipasangkan dengan minuman keras bercitrus atau segelas cuarenta y tres (Licor 43).
- Tawarkan salah satu dari ini dengan buah segar — jeruk atau mangga menonjolkan rasa kopi berbumbu.
Makanan penutup berbahan dasar kopi Meksiko cocok untuk setiap kesempatan — dari kudapan keluarga sederhana hingga penutup berani untuk makan malam mewah. Fleksibilitas dan kehangatan mereka bersinar, terutama saat dipadukan dengan rasa seperti cokelat, citrus, atau minuman keras kayu manis.