Bittersy to skoncentrowana infuzja roślin, ziół i przypraw, zazwyczaj używana w małych ilościach do aromatyzowania koktajli. Są kluczowym składnikiem w miksologii, znane z dodawania głębi i złożoności napojom. Początkowo rozwinięte jako toniki medyczne, bittersy stały się nieodłącznym elementem dla barmanów na całym świecie.
Produkcja bittersów polega na maceracji różnych roślin w wysokoprocentowym alkoholu. Proces ten wydobywa smaki i aromaty, prowadząc do powstania silnego płynu. Wybór roślin może się znacznie różnić, prowadząc do różnych profili smakowych. Niektóre popularne składniki to korzeń goryczki, skórka pomarańczowa i kardamon.
Bittersy znane są z intensywnego i złożonego profilu smakowego, który może obejmować nuty przyprawowe i ziołowe, aż po cytrusowe i kwiatowe. Konkretna kombinacja roślin użytych w każdej mieszance wpływa na ostateczny smak i aromat. Ta złożoność czyni bittersy wszechstronnym składnikiem w koktajlach, pozwalając miksologom eksperymentować i tworzyć unikalne połączenia smakowe.
Bittersy zazwyczaj używane są w niewielkich ilościach, często tylko kilka kropel, aby wzmocnić smak koktajlu. Można je dodawać do różnych napojów, od klasyków po nowoczesne kreacje. Oto kilka koktajli z Twojej listy, w których bittersy mogą odgrywać kluczową rolę:
Zachęcamy do odkrywania świata bittersów i eksperymentowania z ulubionymi koktajlami. Podziel się swoimi doświadczeniami i przepisami w komentarzach poniżej oraz w mediach społecznościowych. Rozprzestrzeńmy miłość do bittersów i odkryjmy nowe smaki razem!
