Bitters jsou koncentrovaná infuze botanických látek, bylin a koření, které se obvykle používají v malých množstvích k ochucení koktejlů. Jsou klíčovou ingrediencí v mixologii, známou tím, že dodávají nápojům hloubku a složitost. Původně vyvinuté jako léčivé tonika, bitters se vyvinuly v základní prvek pro barmany po celém světě.
Výroba bitterů zahrnuje louhování různých botanických látek v alkoholu s vysokým obsahem alkoholu. Tento proces extrahuje chutě a aroma, což vede k silné tekutině. Výběr botanických látek se může široce lišit, což přináší různé chuťové profily. Některé běžné ingredience zahrnují kořen gentian, pomerančovou kůru a kardamom.
Bitters jsou známé svou intenzivní a komplexní chutí, která může být od kořeněné a bylinné po citrusovou a květinovou. Specifická kombinace botanických látek použita v každé směsi ovlivňuje konečnou chuť a aroma. Tato složitost dělá z bitters všestrannou ingredienci v koktejlech, umožňující mixologům experimentovat a vytvářet jedinečné chuťové kombinace.
Bitters se obvykle používají v malých množstvích, často jen pár kapek, aby zvýraznily chuť koktejlu. Mohou být přidány do různých nápojů, od klasik po moderní výtvory. Tady je několik koktejlů z vašeho seznamu, kde mohou bitters hrát klíčovou roli:
Zveme vás, abyste prozkoumali svět bitterů a experimentovali se svými oblíbenými koktejly. Sdílejte své zkušenosti a recepty v komentářích níže a na sociálních médiích. Rozšiřme lásku k bitters a objevujme nové chutě společně!
