Koktejly s Proseccem

Prosecco je perlivé víno z Itálie, známé svou lehkou, ovocnou chutí a živými bublinkami. Často se používá v koktejlech pro své osvěžující jiskření a univerzálnost.

I když se obě vína perlivá, Prosecco je vyrobeno především z hroznů Glera a vyrábí se v regionu Veneto v Itálii pomocí metody Charmat, která zahrnuje sekundární fermentaci ve velkých nádržích. Šampaňské, na druhé straně, se vyrábí v regionu Champagne ve Francii pomocí tradiční metody, kde dochází k sekundární fermentaci v lahvi.

Prosecco má typicky tóny zeleného jablka, hrušky, zimolezu a citrusů, s lehkou, osvěžující chutí a nádechem sladkosti.

Mezi populární koktejly s Proseccem patří Bellini, Aperol Spritz, Mimosa a Hugo. Tyto koktejly zdůrazňují schopnost Prosecca přidat perlivý nádech do jakéhokoli nápoje.

Prosecco by mělo být podáváno chlazené, při teplotě kolem 6-8 °C (43-46 °F). Obvykle se užívá ve sklenici na bílé víno nebo flétně, aby se udržely jeho bublinky.

Prosecco může být od suchého po sladké. Nejběžnější styly jsou Brut (suché), Extra Dry (lehce sladší) a Dry (ještě sladší). Úroveň sladkosti je uvedena na etiketě.

Po otevření by mělo být Prosecco zkonzumováno do 1-3 dnů. Aby se udržely bublinky, uzavřete lahev zátkou na perlivé víno a uchovávejte ji v lednici.

Prosecco se primárně vyrábí v regionech Veneto a Friuli Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Nejdůležitější Prosecco pochází z oblasti Conegliano Valdobbiadene.