Bitters adalah infus terkonsentrasi dari botani, herbal, dan rempah-rempah, biasanya digunakan dalam jumlah kecil untuk memberi rasa pada koktail. Ini adalah bahan penting dalam mixology, dikenal karena menambah kedalaman dan kompleksitas pada minuman. Awalnya dikembangkan sebagai tonik obat, bitters telah berevolusi menjadi bahan pokok bagi bartender di seluruh dunia.
Produksi bitters melibatkan merendam berbagai botani dalam alkohol berkekuatan tinggi. Proses ini mengekstrak rasa dan aroma, menghasilkan cairan yang kuat. Pilihan botani dapat bervariasi secara luas, menghasilkan profil rasa yang berbeda. Beberapa bahan umum termasuk akar gentian, kulit jeruk, dan kapulaga.
Bitters dikenal karena profil rasa mereka yang intens dan kompleks, yang dapat berkisar dari pedas dan herbal hingga citrus dan floral. Kombinasi botani spesifik yang digunakan dalam setiap campuran memengaruhi rasa dan aroma akhir. Kompleksitas ini menjadikan bitters sebagai bahan yang serbaguna dalam koktail, memungkinkan pembuat koktail untuk bereksperimen dan menciptakan kombinasi rasa yang unik.
Bitters biasanya digunakan dalam jumlah kecil, seringkali hanya beberapa tetes, untuk meningkatkan rasa koktail. Mereka dapat ditambahkan ke berbagai minuman, dari yang klasik hingga kreasi modern. Berikut beberapa koktail dari daftar Anda di mana bitters dapat berperan penting:
Kami mengundang Anda untuk menjelajahi dunia bitters dan bereksperimen dengan koktail favorit Anda. Bagikan pengalaman dan resep Anda di kolom komentar di bawah ini dan di media sosial. Mari kita sebarkan kecintaan terhadap bitters dan temukan rasa baru bersama!
