كيفية تخزين أوراق النعناع الطازجة لأقصى قدر من النضارة

أغصان النعناع الطازجة في كأس ماء مغطاة بكيس

يمكن للنعناع الطازج أن يذبل ويفقد رائحته بسرعة إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة أو في بيئة جافة. للحفاظ على أوراق زاهية وعطرة للكوكتيلات والطهي، يُحدث الانتباه إلى تقنية التخزين فرقًا كبيرًا. إليك طريقتان موثوقتان للحفاظ على النعناع في أفضل حالاته لأيام ــ أو حتى لأسبوع أو أكثر.

تخزين النعناع في الماء مثل الزهور الطازجة

الحفاظ على سيقان النعناع في وضع مستقيم في الماء هو أحد أكثر الطرق فعالية للحفاظ على الأوراق زاهية ورطبة. تمنع هذه الطريقة الذبول وتساعد على الاحتفاظ بالزيوت الأساسية التي تعطي النعناع رائحته المنعشة.

قم بتقليم أسفل سيقان النعناع بمقص حاد أو سكين.
ضع السيقان في كوب يحتوي على 30-60 مل من الماء - كمية كافية لتغطية أطراف السيقان ولكن ليس الأوراق.
غطي الأوراق والكوب بكيس بلاستيكي بشكل فضفاض للحفاظ على الرطوبة مع السماح بتدفق الهواء.
ضع الكوب في الثلاجة. غيّر الماء كل يومين لمنع الركود.

لف النعناع بمنشفة ورقية رطبة

إذا كان المكان محدودًا، تحمي هذه الطريقة الأوراق من الجفاف وتقلل من الإصابات. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد خصوصًا لأغصان النعناع المقطوفة مسبقًا أو لأجزاء من الحزمة.

بلل منشفة ورقية بالماء - فقط بما يكفي لجعلها رطبة، ليست مبللة جدًا.
لف أغصان النعناع بشكل فضفاض في المنشفة لتوفير الحماية والترطيب.
ضع النعناع الملفوف داخل كيس بلاستيكي، مع ترك فتحة صغيرة للكيس للسماح بتدفق الهواء.
خزن الكيس في درج الخضروات في ثلاجتك للحصول على رطوبة مثالية.

mint leaves wrapped in damp paper towel in fridge

نصائح إضافية للحفاظ على أوراق النعناع طازجة

قم دائمًا بإزالة أي أوراق ذابلة أو متغيرة اللون قبل التخزين - الأوراق التالفة تسرّع من تدهور الباقي.
احتفظ بالنعناع باردًا لكن تجنّب درجات التجمد التي تحول الأوراق إلى اللون الأسود بسرعة.
تجنب غسل النعناع حتى قبل الاستخدام مباشرة لتفادي الرطوبة الزائدة والتلف المبكر.
للتخزين طويل الأمد، فكّر في تقطيع النعناع وتجميده مع الماء في صواني مكعبات الثلج.