تم التحديث في: 6/3/2025
أنواع المشروبات الروحية الأكثر شيوعًا المستخدمة في الكوكتيلات
قلب كل كوكتيل كلاسيكي تقريبا هو الروح الأساسية له. فهم أكثر المشروبات الروحية شيوعًا يمنح كل من السقاة الجدد وذوي الخبرة المرونة لصنع كل شيء من المشروبات الحامضة المنعشة إلى الكلاسيكيات ذات النكهات الروحية القوية.
المشروبات الروحية الأساسية في صناعة الكوكتيلات
من المشروبات البسيطة العالية إلى الإبداعات الحديثة المعقدة، تخدم هذه المشروبات كنقطة انطلاق للعديد من الوصفات. كل منها يجلب طابعًا مميزًا ويتفاعل بشكل مختلف مع الخلطات، المر، والمكونات الطازجة.
- الفودكا: معروفة بكونها محايدة النكهة، الفودكا هي لوحة فارغة للخلطات والنكهات المضافة. تعد جزءًا أساسيًا في مشروبات مثل المارتيني، موسكو ميول، وكوزموبوليتان.
- الجن: غني بنكهات النباتات، يتألق الجن في الكلاسيكيات مثل نيغروني، جن وتونيك، وتوم كولينز. مزيجه من العرعر والأعشاب يجلب التعقيد.
- الروم: مستخلص من قصب السكر، يضيف الروم الحلاوة والتوابل. الأنماط البيضاء والذهبية والداكنة تستخدم في الكوكتيلات مثل دايكيري, موجيتو، وماي تاي.
- التكيلا: مصنوعة من الأجاب، تقدم التكيلا نكهات ترابية وعشبية وحمضية. المارجريتا والبالوم في مقدمة مشروباتها المميزة.
- الويسكي: بمجموعة واسعة من النكهات تشمل ملاحظات الحبوب والبلوط، يشكل الويسكي أساسًا لكلاسيكيات مثل أولد فاشند, مانهاتن، والويسكي ساور.
- البراندي: مقطر من عصائر الفاكهة المخمرة، غالبًا من العنب. خصائصه الغنية والدافئة تظهر في مشروبات مثل سايدكار أو براندي الكسندر.
- البوربون: ويسكي أمريكي مميز مع نكهات الكراميل والفانيليا، يبرز البوربون في مشروبات مينت جوليبس وبوليفاردييه.
ما الذي يضيفه كل مشروب روحي إلى الكوكتيل
اختيار الروح الأساسية يمكن أن يغير كثيرا المشروب النهائي. كل نوع يعمل كأساس، يشكل العطر، الحلاوة، القوام، والقوة. بعض الروح مثل الجن والتكيلا تسيطر بنكهات جريئة، بينما غالبًا ما يسمح الفودكا للخلطات والعصائر الطازجة بتسليط الضوء. الويسكي والبراندي يمنحان الدفء والعمق - مثاليين للشرب أو للمشروبات المخلوطة الأغنى.
- الفودكا: ناعمة وغالبًا عديمة الطعم، تعزز المكونات الأخرى.
- الجن: يضفي نكهات عشبية وزهرية وتوابل، مما يجعل الكوكتيلات عطرية.
- الروم: يجلب الحلاوة، مع لمحات خفية من التوابل الاستوائية أو الخبيز.
- التكيلا: تقدم نكهات ترابية وعشبية متوازنة بحموضة الحمضيات.
- الويسكي: يضيف صلابة، بلوط، وطابع حبوب معقد.
- البراندي: فاكهي ولذيذ ودافئ على الحنك.
- البوربون: يبرز الحلاوة والفانيليا ونهاية ناعمة.
لماذا تهيمن هذه المشروبات الروحية على قوائم الكوكتيل
حصلت هذه المشروبات على مكانتها خلف البار بفضل التقاليد العالمية، وإمكانية التزاوج المتنوعة، والتوفر. توفر أساليب التقطير والمصادر الفريدة طيفًا واسعًا لكل من الوصفات الكلاسيكية والحديثة، مما يسمح للحانات بتقديم مئات الكوكتيلات بمجموعة أساسية فقط من الزجاجات.