تم التحديث في: 6/8/2025
وصفة مارغريتا تكساس مع غراند مارنييه
نغمات حمضية مشرقة، تكيلا ذات جودة تكيلا، ولمسة من ليكور البرتقال تتحد في مارغريتا تكساس—كلاسيكية مع لمسة لون ستار. تبرز هذه الوصفة بفضل رشفة سخية من غراند مارنييه، مما يوفر نكهة أعمق ولمسة نهائية أكثر رفاهية من التريبل سيك العادي.
ما الذي يجعل مارغريتا تكساس مختلفة؟
تستبدل مارغريتا الأساسية في تكساس ليكور البرتقال العادي بغراند مارنييه، مما يوفر تعقيدًا وغنىً دقيقًا. كثير من الإصدارات التكساسية تضيف أيضًا عصير برتقال طازج إلى جانب الليمون التقليدي، مما يجعل الكوكتيل أكثر إشراقًا، فواكهً، وقابليةً للتناول. بعض الحانات تلعب حتى بالملح المدخن أو التكيلا التي تركز على الأجاف، لكن الحمض النووي الأساسي لا يُخطئ: قوي، متوازن، وأكثر جرأة قليلاً من النسخة الأصلية.
وصفة مارغريتا تكساس الكلاسيكية مع غراند مارنييه
- 60 مل من تكيلا بلانكو (جودة جيدة، 100% أgave)
- 22.5 مل غراند مارنييه
- 30 مل عصير ليمون طازج
- 15 مل عصير برتقال طازج
- 10 مل شراب بسيط (أو شراب أغاف، اختياري للتحلية)
- ملح خشن (للحافة)
- شريحة ليمون أو برتقال (للتزيين)
- امرر شريحة ليمون حول حافة كوب الصخور، ثم اغمسها في الملح الخشن لتغطية الحافة.
- املأ الكوب بالثلج الطازج.
- أضف التكيلا، غراند مارنييه، عصير الليمون، عصير البرتقال، والشراب إلى شاكر مملوء بالثلج.
- رُج بقوة لمدة 12-15 ثانية.
- صفِّ المزيج في الكوب المُجهز.
- زيّن بشريحة من الليمون أو البرتقال.
تاريخ سريع لمارغريتا تكساس
أسطورة مارغريتا معروفة بالغموض، لكن التحديث المميز لمارغريتا تكساس يمكن تتبعه إلى برامج الحانات التي تسعى للتميز عن الوصفة الكلاسيكية. باستخدام غراند مارنييه بدلاً من التريبل سيك الأكثر حيادية، وجد السقاة طريقة لإضفاء نكهات البرتقال المحمص والكونياك. جعل هذا مارغريتا تكساس تخصصًا مطلوبًا في مطاعم جنوب غرب و تكس-ميكس منذ أواخر القرن العشرين. أصبح عصير البرتقال الطازج، المتوفر غالبًا من البساتين المحلية، هو عنصر أساسي آخر—معززًا حب تكساس للنكهات الجريئة والمشمسة والحمضيات الوفيرة.
تنوعات شهيرة لمارغريتا تكساس
- مارغريتا تكساس المجمدة: اخلط الوصفة أعلاه مع ملعقة من الثلج للحصول على مشروب مثلج ومنعش بشكل مكثف—ضروري لصيف تكساس.
- إبريق مارغريتا تكساس: اضرب كل المكونات أربع مرات للضيوف. اخلطها في إبريق (بدون ثلج)، وصب فوق الثلج عند التقديم.
- مارغريتا تكساس الحارة: اهرس شرائح من الهلبينو الطازج قبل الرج، وزين بعجلة فلفل حار لمزيد من النكهة القوية.
- مارغريتا تكساس الفاخرة: استبدل تكيلا ريپوسادو لعمق إضافي، واستخدم رحيق الأغاف بدلاً من الشراب البسيط لمسة نهائية أكثر نعومة.
اختيار المكونات المناسبة لأفضل مارغريتا تكساس
التوازن هو كل شيء في وصفة مارغريتا تكساس مع غراند مارنييه. إليك ما يجب أخذه بعين الاعتبار:
- توفر تكيلا بلانكو نكهة أجاف نقية، ولكن للكوكتيلات الأكثر غنىً، جرب ريپوسادو معتقًا قليلاً.
- اعصر دومًا الليمون والبرتقال طازجًا؛ العصائر المعبأة تعطي مشروبًا باهتًا.
- قاعدة كونياك غراند مارنييه تجعلها أغنى من كونتروا أو التريبل سيك—إذا كنت تريد مشروبًا أنحف، قلل إلى 15 مل أو قسمها مع ليكور برتقال آخر.
- الملح يعزز النكهة، لكن الأملاح المدخنة (مثل مالدون أو مدخن شيبوتلي) تضيف المزيد من التعقيد.
- ضبط الشراب حسب الذوق: ابدأ بالقليل، أضف المزيد للحلاوة الزائدة، وتذوق قبل التقديم.
