अद्यतन किया गया: 6/3/2025
ब्रांडी अलेक्जेंडर कॉकटेल का इतिहास
रिच, क्रीमी और थोड़ा भव्य, ब्रांडी अलेक्जेंडर ने प्री-प्रोहिबिशन नवाचार से लेकर युद्धोपरांत लाउंज की पसंद तक एक अनोखा रास्ता तय किया है और उससे आगे भी। इसकी यात्रा शराबों के changing स्वाद, कॉकटेल संस्कृति और यहां तक कि पॉप संस्कृति के परिवर्तनों को दर्शाती है।
उत्पत्ति और बीसवीं सदी की शुरुआत में पदार्पण
अलेक्जेंडर कॉकटेल पहली बार 1910 के आसपास बार मैनुअल में दिखाई दिया था, जो आमतौर पर जिन, क्रीम डी काकाओ और क्रीम का एक साधारण मिश्रण था। इसका सही आविष्कारक अस्पष्ट है, क्योंकि इस समय न्यूयॉर्क के होटल बारों में क्रीमी, चॉकलेट-सुगंधित कॉकटेल की रेसिपी सामने आने लगी थीं। ब्रांडी अलेक्जेंडर—जिस संस्करण ने असली लोकप्रियता हासिल की—ने जिन के स्थान पर ब्रांडी का उपयोग किया, जिससे स्वाद को गहराई और एक चिकनी माउथफील मिली, जो उत्साही और पीने वालों दोनों को आकर्षित करती थी।
ब्रांडी अलेक्जेंडर नुस्खे का विकास
जहां जिन-आधारित अलेक्जेंडर एक ऐतिहासिक नोट के रूप में बना रहा, वहीं यह ब्रांडी था जिसने ड्रिंक को क्लासिक दर्जा दिया। प्रारंभिक नुस्खे में बराबर मात्रा में ब्रांडी, सफेद क्रीम डी काकाओ और क्रीम को बर्फ के साथ शेक किया जाता था। यह फ़ॉर्मूला मीठा, सौम्य पेय प्रदान करता था, जो अक्सर डिनर के बाद या एक त्योहार के रूप में परोसा जाता था।
1920 और 1930 के दशक में बारटेंडर ने इन मात्राओं को बनाए रखा, कभी-कभी अनुपात में बदलाव किया या अतिरिक्त भव्यता के लिए भारी क्रीम का इस्तेमाल किया। मध्य 20वीं सदी तक, कॉकटेल ने अपनी सफलता के रूप में प्रतिष्ठा स्थापित कर ली - होटल लाउंज और निजी क्लबों में एक पसंदीदा।
मुख्य ब्रांडी अलेक्जेंडर सामग्री
- 30 मिली ब्रांडी (अच्छी गुणवत्ता वाला कोन्यॅक या ब्रांडी समृद्धि के लिए)
- 30 मिली सफेद क्रीम डी काकाओ (गहरा प्रकार नहीं)
- 30 मिली ताजा डबल क्रीम
- ताजी कटी जायफल (सजावट के लिए, सुगंध और परंपरा के लिए आवश्यक)
तैयारी की विधि
- 30 मिली ब्रांडी, 30 मिली सफेद क्रीम डी काकाओ, और 30 मिली क्रीम को बर्फ के साथ कॉकटेल शेकर में डालें।
- तगड़ा हिलाएं जब तक शेकर का बाहरी हिस्सा ठंडा और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
- ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में छानें।
- ताजी कटी हुई जायफल से उदारतापूर्वक सजा करें।
सांस्कृतिक संदर्भ और बदलते स्वाद
ब्रांडी अलेक्जेंडर ने 1950 और 1960 के दशकों में चरम लोकप्रियता हासिल की—एक ऐसा युग जिसने सुपीर क्लबों और डिनर पार्टियों में भव्य, डेज़र्ट जैसे पेय का जश्न मनाया। इसकी क्रीमी मिठास, ब्रांडी की सूक्ष्म गर्माहट और सरल सुंदरता ने पीने वालों की बड़ी संख्या को आकर्षित किया। जैसे-जैसे 20वीं सदी के अंत में हल्के, एपरिटिफ़-शैली के कॉकटेल्स बढ़े, ब्रांडी अलेक्जेंडर की लोकप्रियता कम हुई लेकिन यह कभी गायब नहीं हुआ। क्लासिक कॉकटेल पुनरुद्धार और क्राफ्ट बार ने इस पेय को नई पीढ़ी के लिए फिर से सम्मानित किया।
प्रसिद्ध प्रशंसक और पॉप संस्कृति के पल
ब्रांडी अलेक्जेंडर के प्रशंसकों में राजघराने तथा हॉलीवुड के सितारे शामिल हैं। जॉन लेनन ने इसे अपना पसंदीदा कॉकटेल घोषित किया था, और मशहूर रूप से इसे हैरी निल्सन से परिचय करवाया। फिल्म में, 'अर्थर' के डडलि मूर का किरदार और 'मैड मेन' के मेहमान इसे भव्य, बेपरवाह विलासिता के रूप में ऑर्डर करते हैं। यहां तक कि रानी Elizabeth II को भी reportedly ब्रिटेन के क्लबों में नरम, जिन-आधारित अलेक्जेंडर पसन्द था।
ब्रांडी अलेक्जेंडर क्यों टिकता है
समान भागों के सरल नुस्खे, क्रीमी विलासिता और रेट्रो ग्लैमर की भावना के साथ, ब्रांडी अलेक्जेंडर डेज़र्ट कॉकटेल प्रेमियों और उन सभी के लिए एक स्थायी व्यंजन है जो बार संस्कृति को आकार देने वाली क्लासिक रेसिपी के बारे में जिज्ञासु हैं। चाहे उसे नॉस्टैल्जिया के लिए या नवीनता के लिए आनंद लिया जाए, एक अच्छी तरह से बनाई गई ब्रांडी अलेक्जेंडर हर ग्लास में थोड़ा उत्सव लाता है।