शेक किए हुए कॉकटेल

शेकिंग एक जोरदार मिलाने की विधि है जो कॉकटेल बनाने में उपयोग होती है और यह पेय को ठंडा, पतला और हवा से भरती है, जिससे एक अच्छी तरह मिश्रित और फंफकारयुक्त बनावट मिलती है। यह फलों के रस, क्रीम या अंडे के सफेद हिस्से वाले कॉकटेल के लिए आदर्श है।

शेकिंग इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सामग्री को पूरी तरह मिलाता है, पेय को ठंडा करता है, और हवा मिलाता है, जो कि फलों के रस या क्रीम जैसे गाढ़े सामग्री वाले कॉकटेल में सही बनावट और स्वाद संतुलन प्राप्त करने के लिए जरूरी है।

आम तौर पर फलों के रस, क्रीम, या अंडे के सफेद हिस्से वाले कॉकटेल जैसे मार्गरीटा, डाइक्विरी, और व्हिस्की सॉर शेक किए जाते हैं।

आमतौर पर, कॉकटेल को लगभग 10-15 सेकंड तक शेक करना चाहिए। यह सामग्री को सही ढंग से ठंडा और मिलाने के लिए आमतौर पर पर्याप्त समय होता है।

कॉकटेल शेक करने के लिए आपको एक कॉकटेल शेकअर चाहिए, जो बोस्टन शेकअर या कॉबलर शेकअर हो सकता है, और एक स्ट्रेनर जिससे आप पेय को ग्लास में बिना बर्फ के डाल सकें।

सभी कॉकटेल शेक नहीं किए जाते। जिन कॉकटेल में मुख्य रूप से स्पिरिट्स होते हैं, जैसे मार्टिनी या मैनहट्टन, उन्हें आमतौर पर हिलाया जाता है ताकि वे साफ और कम पतले रहें।

शेकिंग में अधिक हवा मिलती है और फंफकारयुक्त बनावट बनती है, जबकि हिलाना एक नरम विधि है जो पेय को साफ और कम पतला रखती है।

बड़े, ठोस बर्फ के टुकड़े शेक करने के लिए सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे धीरे-धीरे गलते हैं और पेय को प्रभावी ढंग से ठंडा करते हैं बिना ज्यादा पतला किए।

अगर आपके पास शेकअर नहीं है, तो आप एक मजबूती से बंद हुई जार या एक ट्रैवल मग का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आपका शेकअर फंस जाए, तो धातु के हिस्से पर गर्म पानी डालने की कोशिश करें जिससे वह थोड़ा फैल जाए और टुकड़ों को अलग करना आसान हो जाए।