प्रोसेक्को के साथ कॉकटेल

प्रोसेक्को इटली से एक स्पार्कलिंग वाइन है, जो अपनी हल्की, फलों जैसी स्वाद और जीवंत बुलबुलों के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर इसके ताज़गीपूर्ण चमक और बहुमुखी प्रतिभा के कारण कॉकटेल में इस्तेमाल किया जाता है।

जहां दोनों स्पार्कलिंग वाइन हैं, प्रोसेक्को मुख्यतः ग्लेरा अंगूर से बनी होती है और इटली के वेनेटो क्षेत्र में चारमट विधि का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसमें बड़ी टंकियों में द्वितीयक किण्वन होता है। दूसरी ओर, शैम्पेन फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र में पारम्परिक विधि से बनाई जाती है, जिसमें द्वितीयक किण्वन बोतल में होता है।

प्रोसेक्को में आमतौर पर हरी सेब, नाशपाती, हॉनीसकल और साइट्रस के नोट होते हैं, साथ ही इसका स्वाद हल्का, ताज़गीपूर्ण और थोड़ी मिठास वाला होता है।

कुछ लोकप्रिय प्रोसेक्को कॉकटेल में बेलिनी, एपरोल स्प्रिट्ज़, मिमोसा और हुगो शामिल हैं। ये कॉकटेल किसी भी पेय में चमकदार तत्व जोड़ने की प्रोसेक्को की क्षमता को उजागर करते हैं।

प्रोसेक्को को सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है, लगभग 6-8°C (43-46°F) के तापमान पर। इसे आम तौर पर सफेद वाइन ग्लास या फ्लूट में परोसा जाता है ताकि इसकी बुलबुले बनी रहें।

प्रोसेक्को ड्राई से लेकर मीठा तक हो सकता है। सबसे सामान्य शैलियाँ ब्रूट (ड्राई), एक्स्ट्रा ड्राई (थोड़ी मीठी), और ड्राई (अधिक मीठी) हैं। मिठास का स्तर लेबल पर दर्शाया जाता है।

खोलने के बाद, प्रोसेक्को को 1-3 दिनों के भीतर पी लिया जाना चाहिए। इसकी बुलबुले बनाए रखने के लिए, बोतल को स्पार्कलिंग वाइन स्टॉपर से सील करें और फ्रिज में रखें।

प्रोसेक्को मुख्य रूप से इटली के उत्तर-पूर्वी वेनेटो और फ्रिउली वेनेज़िया जुलिया क्षेत्रों में उत्पादित होता है। सबसे प्रतिष्ठित प्रोसेक्को कोनेग्लियानो वालडोबियाडेने क्षेत्र से आता है।