अद्यतन किया गया: 6/3/2025
कॉर्प्स रिवाइवर #2 कॉकटेल की उत्पत्ति का पता लगाना
कुछ कॉकटेल ऐसे नाम रखती हैं जो आसानी से याद रह जाते हैं जैसे कॉर्प्स रिवाइवर #2—एक पेय जो बुद्धिमत्ता और इतिहास दोनों से घिरा हुआ है। यह केवल एक अनोखी जिज्ञासा नहीं है, बल्कि यह प्रतिबंध से पहले के पेय संस्कृति, रचनात्मक बारटेंडिंग, और क्लासिक कॉकटेल पुनरुद्धार की लय का एक विंडो है।
प्रारंभिक उल्लेख: 19वीं सदी के साहित्य में कॉर्प्स रिवाइवर
“कॉर्प्स रिवाइवर” की अवधारणा 1800 के दशक से जुड़ी है, जो बार मैनुअल और पत्रिकाओं में एक तंज और मजाकिया शब्द के रूप में प्रकट होती है जो किसी भी मजबूर करने वाले सुबह के बाद के पेय के लिए इस्तेमाल होता था। ये टॉनिक्स, कभी पंच और कभी मजबूत कॉकटेल होते थे, जो आत्माओं को उठाने का वादा करते थे—वास्तव में पिछली रात की अतिव्याप्ति से बचे “कॉर्प्स” को पुनर्जीवित करने वाला। लेकिन इसका सटीक निर्माण बदलता रहता था।
- सबसे शुरुआती कॉर्प्स रिवाइवर प्रविष्टियाँ मानकीकृत नुस्खे नहीं थीं, बल्कि उठाने वाले पेयों की एक श्रेणी थीं।
- ब्रिटिश और अमेरिकी बारटेंडर दोनों ने इस शब्द का उपयोग शक्तिशाली, सुगंधित मिश्रणों के लिए किया—कभी-कभी ब्रांडी के साथ, कभी व्हिस्की के साथ, और बाद में जिन के साथ।
कॉर्प्स रिवाइवर #2: मुद्रित क्लासिक का परिभाषित रूप
आज के रूप में मान्यता प्राप्त सटीक रेसिपी पहली बार हैरी क्रैडॉक के 1930 के "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में आई। क्रैडॉक, जो अंतरयुद्ध अवधि के सबसे प्रभावशाली बारटेंडरों में से एक थे, ने जिन-आधारित एक संस्करण को कोडिफाई किया जो पहले के, ब्रांडी-आधारित कॉर्प्स रिवाइवर से अलग था। उनका #2 फॉर्मूला लंदन ड्राई जिन, क्वंत्रो या ट्रिपल सेक से बना एक दुर्लभ सामंजस्य है, लिलेट (अब आमतौर पर कोच्ची अमेरिकानो), ताजा नींबू का रस, और एक स्पर्श आब्सिंथ का।
- क्रैडॉक अपनी किताब में नोट करते हैं: “इनमें से चार को तेज़ी से लेने से कॉर्प्स फिर से जीवित हो जाएगा।”
- इस नुस्खे को व्यापक रूप से अपनाने का श्रेय इसके संतुलन को जाता है—तेज़, खट्टा, सुगंधित, और थोड़ा कड़वा।
स्मिथसोनियन-योग्य नुस्खा: आकर्षण और सुंदरता
स्मिथसोनियन के राष्ट्रीय संग्रहालय द्वारा संकलित कॉर्प्स रिवाइवर #2 रेसिपी क्रैडॉक की विरासत को दर्शाती है जबकि कॉकटेल इतिहास की सटीकता के प्रति सम्मान को भी प्रतिबिंबित करती है। संग्रहालय की अभिलेखीय दृष्टिकोण कॉकटेल की शुरुआती 20वीं सदी की सामाजिक संस्कृति में स्थिति को उजागर करती है: आतिथ्य कला और स्वाद के विकास दोनों के लिए एक तरल साक्ष्य।
- 30 मिली लंदन ड्राई जिन
- 30 मिली क्वंत्रो (या अन्य ट्रिपल सेक)
- 30 मिली लिलेट ब्लांक (या कोच्ची अमेरिकानो)
- 30 मिली ताजा नींबू का रस
- 1 मिली आब्सिंथ
- सभी सामग्री को बर्फ से भरे शेकर में डालें।
- अच्छी तरह से ठंडा होने तक 10 सेकंड तक जोर से शेक करें।
- ठंडे कूप या कॉकटेल गिलास में छानें।
- पतले नींबू के ट्विस्ट से सजाएं।
अवधि और पुनरुद्धार: आधुनिक कॉर्प्स रिवाइवर #2
मध्य शताब्दी के आसपास भुलाए जाने के बाद, कॉर्प्स रिवाइवर #2 को 21वीं सदी के प्रारंभ के शिल्प कॉकटेल पुनरुद्धार के दौरान क्लासिक कॉकटेल प्रेमियों द्वारा बढ़ावा मिला। आधुनिक मिक्सोलॉजिस्टों ने नुस्खे को परिष्कृत किया है, कभी-कभी मूल के कड़वे-मीठे चरित्र को पुनर्जीवित करने के लिए लिलेट के बजाय कोच्ची अमेरिकानो का उपयोग करते हैं, क्योंकि आज का लिलेट ब्लांक अपने पूर्ववर्ती की तुलना में कम क्विनिन-केंद्रित है।
- कॉर्प्स रिवाइवर #2 पुराने स्कूल और नए स्कूल का पुल है: जिन, सहस्राब्दी, सुगंधित और आब्सिंथ की एक झलक का इसका पूर्ण सममिति क्लासिक बार तकनीक और आधुनिक स्वाद प्रवृत्तियों को पकड़ती है।
- इसकी लोकप्रियता काफी हद तक इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण है—प्रारंभिक भोजन सेवा या एक साहसिक ब्रंच कॉकटेल के रूप में समान रूप से ठीक।
सांस्कृतिक महत्व: व्यंग्य, मिक्सोलॉजी, और अनुष्ठान
स्वाद से परे, कॉर्प्स रिवाइवर #2 कॉकटेल संस्कृति का एक खेलपूर्ण कलाकृति बना हुआ है। इसका व्यंग्यात्मक नाम, चेतावनी और निमंत्रण दोनों है, एक ऐसे युग को पकड़ता है जिसने अतिव्याप्ति और उसके समाधान दोनों की सराहना की। इसकी स्थायी आकर्षण न केवल इसके खट्टे, हर्बल जटिलता में है, बल्कि तैयारी के अनुष्ठान में भी है—एक सुनहरे युग के बारटेंडिंग के लिए सम्मान जो कहानी कहने और सटीकता को महत्व देता था।