द ट्रिनिडाड सॉर: एक असामान्य कॉकटेल और इसके खट्टी-मीठे उत्पत्ति की खोज
एक ऐसा कॉकटेल कल्पना करें जो इतना साहसी हो कि यह पारंपरिक अनुपातों को चुनौती दे, अपने हृदय में बिटर्स को रखता हो—ऐसा कदम जो कॉकटेल दुनिया में शायद ही देखा गया हो। प्रस्तुत है ट्रिनिडाड सॉर, एक पेय जो पारंपरिक कॉकटेल कला की कहानी को उसके बोल्ड उपयोग के साथ पलट देता है एंगोस्टुरा बिटर्स। लेकिन यह दिलचस्प खट्टी-मीठी पेय कैसे बना, और यह दुनिया भर के कॉकटेल बारों में क्यों प्रकट हो रहा है?
ऐतिहासिक संदर्भ:
ट्रिनिडाड सॉर मिक्सोलॉजी के ऐतिहासिक पानी को उसके गहरे, रहस्यमय उत्पत्ति के साथ धुंधला करता है। बर्मन ज्यूसेपे गोंजालेज़ द्वारा 2009 में क्लोवर क्लब, ब्रुकलिन में बनाया गया, इस कॉकटेल ने स्पीकइज़ी मानकों की परिभाषाओं को पुनः परिभाषित करने की हिम्मत दिखाई। सामान्यतः, एंगोस्टुरा बिटर्स जटिल स्पिरिट मिश्रणों में एक हल्की चपेट के रूप में होते हैं। लेकिन गोंजालेज़—जो कि सीमाओं से बाहर सोचने से नहीं डरते—ने इन्हें मुख्य भूमिका में रखा। यह निश्चित रूप से आपकी दादी के कॉकटेल कैबिनेट में मिलने वाला कुछ नहीं था।
एंगोस्टुरा बिटर्स खुद एक गौरवशाली इतिहास रखते हैं, जो मूल रूप से 19वीं सदी की शुरुआत में एंगोस्टुरा (अब सियुडाद बोलिवर, वेनेजुएला) में एक औषधीय टॉनिक के रूप में निर्मित हुए थे। तो, क्या एक औषधीय उपाय को गिलास में समेटते हुए, गोंजालेज़ ने आत्मा के लिए एक सर्व-उपचार तैयार किया? क्या उन्होंने वास्तव में न्यूयॉर्क की सर्द रातों का सामना करने के लिए एक अमृत का आविष्कार किया? शायद। या शायद उन्हें बस यह सोचने का शौक था, ‘अगर ऐसा हो?’
आधुनिक रूप और विविधताएं:
आज के समय में तेजी से बढ़ते हुए, ट्रिनिडाड सॉर ने अपनी विचित्र उत्पत्ति को हराकर कॉकटेल प्रेमियों के दिलों—और स्वाद कलियों—में जगह बनाई है। इस अनपेक्षित नायक ने आधुनिक विविधताओं को जन्म दिया है क्योंकि साहसी बारटेंडर इसके पारंपरिक मूलों को बदलते हैं। कुछ एंगोस्टुरा की जगह पेचॉड के बिटर्स को एक साइट्रसी टक्कर के लिए उपयोग करते हैं, जबकि अन्य बोरबन या राई के साथ नई सीमाओं का अन्वेषण करते हैं।
आधुनिक मिक्सोलॉजी में, पारंपरिक रेसिपी को उल्टा करने में कुछ ऐसा अदम्य होता है। एंगोस्टुरा की मुख्य भूमिका मिक्सोलॉजिस्ट्स को लगातार सुधार करने के लिए प्रेरित करती है, फिर भी वे हमेशा उस बागी मूल की ओर लौटते हैं जो गोंजालेज़ ने कल्पना की थी।
विधि अनुभाग:
क्या आप इस बोल्ड और विविधतापूर्ण कॉकटेल को बनाने की कोशिश करना चाहते हैं? यहाँ क्लासिक विधि है:
- सामग्री:
- 45 मिली एंगोस्टुरा बिटर्स
- 30 मिली ओर्जैट सिरप
- 22 मिली ताजा नींबू का रस
- 15 मिली राई व्हिस्की
तैयारी:
- सभी सामग्री को एक शेकर में नापें और मिलाएं।
- बर्फ डालें और अच्छी तरह ठंडा होने तक जोर से हिलाएं।
- इसे एक कूप ग्लास में छानें।
- इसके ज़ेस्टी अंडरटोन की पूरक के लिए नींबू के मोड़ से सजाएं।
साहसी लोगों के लिए शुभकामनाएं:
ट्रिनिडाड सॉर विचित्र लग सकता है, शायद कुछ के लिए डरा देने वाला भी, लेकिन इसका खट्टी-मीठा संगीतमयता कॉकटेल में स्वाद संतुलन के विषय को चुनौती देता है। इसकी टिकाऊ अपील इसकी बोल्डनेस में है, स्वादों का एक रंगीन नृत्य जो पीने वाले को अप्रत्याशित का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है।
जो लोग सामान्य से परे जाने को तैयार हैं, उनके लिए ट्रिनिडाड सॉर केवल एक पेय नहीं बल्कि एक निमंत्रण है असामान्य को अपनाने का। तो, क्यों न एक बोतल एंगोस्टुरा लें और अपने घर के बार में कुछ इतिहास बनाएं? कौन जानता है—शायद आप अगला महान रूपांतरण ही आविष्कार करें।
अंत में, जब आप पीछे बैठकर इस साहसी मिश्रण को चुस्कियां ले रहे हों, तो ज्यूसेपे गोंजालेज़ की साहसी भावना पर विचार करें। इसे आपको कुछ नियम तोड़ने के लिए प्रेरित करने दें, मिक्सोलॉजी में भी और शायद जीवन में भी। जय हो!