ओल्ड टॉम जिन एक विशिष्ट शैली की जिन है जो स्पिरिट्स की दुनिया में एक खास स्थान रखती है। लंदन ड्राई जिन की तुलना में इसकी थोड़ी मीठी प्रोफ़ाइल के लिए जानी जाने वाली, ओल्ड टॉम जिन जड़ी-बूटियों और मिठास का एक आनंददायक संतुलन प्रदान करती है जिसने इसे बारटेंडर्स और कॉकटेल प्रेमियों के बीच पसंदीदा बना दिया है। हाल के वर्षों में इसके पुनरुद्धार ने इसे फिर से प्रकाश में लाया है, जिससे यह क्लासिक और समकालीन दोनों तरह के कॉकटेल के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।
ओल्ड टॉम जिन जुनिपर बेरीज़ और विभिन्न जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग करके बनाई जाती है, जैसा कि अन्य प्रकार की जिन में होता है। हालांकि, जो इसे अलग बनाता है वह है मीठा करने वाले एजेंट का जोड़, जो चीनी, शहद या अन्य मीठे पदार्थ हो सकते हैं। यह ओल्ड टॉम को उसकी विशिष्ट मिठास देता है, जो लिकर की तुलना में कम प्रबल होती है लेकिन लंदन ड्राई जिन से अधिक महसूस की जाती है। इसके बाद जिन को आसवन किया जाता है और कभी-कभी थोड़े समय के लिए परिपक्व किया जाता है, जिससे स्वाद एक साथ घुल-मिल जाते हैं।
जहाँ ओल्ड टॉम जिन एक विशिष्ट शैली है, इस श्रेणी के भीतर जड़ी-बूटियों और मीठा करने वालों के विकल्पों के आधार पर विभिन्नताएँ होती हैं। कुछ निर्माता अधिक खट्टे स्वाद वाली प्रोफ़ाइल चुन सकते हैं, जबकि अन्य फूलों या मसालों के नोट्स पर जोर दे सकते हैं। यह विविधता ओल्ड टॉम वर्ग के भीतर विभिन्न अभिव्यक्तियों की अनुमति देती है, जो प्रत्येक एक अनूठा स्वाद अनुभव प्रदान करती हैं।
ओल्ड टॉम जिन अपने जुनिपर और मिठास के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के लिए जानी जाती है। मिठास जड़ी-बूटियों के नोट्स को पूरा करती है, जिससे सूखे जिन में दबे हुए स्वाद उभर कर आते हैं। आमतौर पर पाए जाने वाले स्वाद नोट्स में शामिल हैं:
ओल्ड टॉम जिन की बहुमुखी प्रतिभा इसे विभिन्न कॉकटेल के लिए एक शानदार विकल्प बनाती है। इसकी मिठास क्लासिक और आधुनिक दोनों रेसिपी के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यहां कुछ तरीके हैं जिनसे आप ओल्ड टॉम जिन का आनंद ले सकते हैं:
कई ब्रांडों ने ओल्ड टॉम जिन के पुनरुद्धार को अपनाया है, इस ऐतिहासिक स्पिरिट की अपनी व्याख्याएँ प्रस्तुत की हैं। कुछ उल्लेखनीय नाम हैं:
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