लिखित: एवा मिशेल
अद्यतन किया गया: 6/8/2025

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घर पर बेसिल जिन स्मैश कैसे बनाएं

बेसिल जिन स्मैश एक आधुनिक कॉकटेल क्लासिक है—चमकीला, हर्बल, और बेहद ताज़गी देने वाला। मूल रूप से 2008 में बर्लिन के बारटेंडर जॉर्ग मेयर द्वारा बनाया गया, यह पेय ताज़े बेसिल और अच्छे जिन का सर्वोत्तम उपयोग करता है। इसे कल्पना करें जैसे कि एक जिन सौर और मडल्ड हर्ब गार्डन के बीच का मिश्रण: संरचना में सरल, जीवंत हरे स्वाद से भरपूर।

बेसिल जिन स्मैश के लिए आवश्यक उपकरण

• कॉकटेल शेकर्स (टिन या दो भागों वाला बेहतर होता है ताकि अच्छे से मडलिंग हो सके)
• फाइन मेष स्ट्रेनर
• मडलर या लकड़ी के चम्मच का कांटा हुआ सिरा
• जिगर या छोटा मापने का कप
• रॉक्स ग्लास (छोटा टम्बलर)

जबकि आप कुछ कदमों को बदल सकते हैं, एक उचित शेकर्स और फाइन स्ट्रेनर इस बेसिल स्मैश जिन रेसिपी की स्पष्टता और माउथफील में असली फर्क लाते हैं।

क्लासिक बेसिल जिन स्मैश रेसिपी (एकल सर्विंग)

• 60 मिली जिन (लंदन ड्राई या क्रिस्प, बोटैनिकल स्टाइल)
• 22.5 मिली ताजा नींबू का रस
• 15 मिली सिंपल सिरप (1:1 चीनी से पानी)
• 8–10 ताज़े बेसिल के पत्ते (बड़े और सुखद गंध वाले)
• बर्फ (शेकिंग और परोसने के लिए)
• ताजा बेसिल की टहनी (गार्निश के लिए)

क्रम-बद्ध: परफेक्ट बेसिल स्मैश कैसे बनाएं

• सभी बेसिल के पत्ते अपने शेकर्स में जोड़ें।
• 15 मिली सिंपल सिरप और 22.5 मिली नींबू का रस डालें।
• आवश्यक तेल निकालने के लिए बेसिल को मजबूती से मडल करें—धीरे दबाएं, पत्ते न तोड़ें।
• 60 मिली जिन डालें और शेकर्स को भरपूर ठंडी बर्फ से भरें।
• अधिकतम बेसिल निकासी और ठंडक के लिए 10–12 सेकंड तक जोर से शेक करें।
• एक फाइन मेष स्ट्रेनर के माध्यम से दो बार छानें और ताजा बर्फ से भरे रॉक्स ग्लास में डालें।
• बेसिल की एक चमकीली टहनी गंध रिलीज़ करने के लिए हाथों के बीच थपथपाकर गार्निश करें।

स्वाद और प्रस्तुति के लिए सुझाव

• सिर्फ बहुत ताजा, सुगंधित बेसिल का उपयोग करें—पुराने पत्ते कड़वे या कमजोर हो सकते हैं।
• एक ताज़ा, जुनिपर-फ़ॉरवर्ड जिन संतुलन लाता है; फूलों या मिर्ची वाले जिन के साथ प्रयोग करें।
• बेसिल गार्निश के साथ नींबू का एक चक्का या पतली खीरे की स्लाइस को एक दृश्य जोड़ के रूप में आज़माएं।
• तेज रंग के लिए, हल्के मडल करें और थोड़ी देर शेक करें: ज़्यादा मडलिंग या लंबे समय तक शेकिंग से पेय का हरा रंग फीका पड़ सकता है।
• सूखा स्वाद पाने के लिए, सिंपल सिरप को 10 मिली तक कम करें और स्वाद अनुसार संतुलन बनाएँ।
• हमेशा डबल स्ट्रेन करें—अगर बेसिल के टुकड़े रह जाते हैं तो वे पेय की दिखावट और बनावट को खराब कर सकते हैं।

बेसिल जिन स्मैश को अपनी पसंद के अनुसार कैसे समायोजित करें

• अतिरिक्त हर्बल जटिलता के लिए 7.5 मिली ग्रीन चार्ट्रूस डालें।
• नींबू के स्थान पर नींबू का रस डालें, या अलग खटास के लिए 50/50 सिट्रस मिश्रण आज़माएं।
• सिंपल सिरप की जगह मधु सिरप (2:1 मधु से पानी) का उपयोग करें ताकि फूलों जैसा स्तर मिल सके।
• जिन की जगह ब्लांसो टकीला या व्हाइट रम का उपयोग करें ताकि पूरी तरह नया स्वाद संरचना मिल सके, बाकी अनुपात बराबर रखें।
• बूंदों के लिए ताजा पुदीना या जैलापेनो की एक स्लाइस मिलाएं।

कुछ बदलावों के साथ, आपका बेसिल स्मैश जिन रेसिपी जीवंत बने रहता है लेकिन अनोखा भी होता है। ताजा बेसिल, चमकीला साइट्रस, और गुणवत्ता वाला जिन तीनो हमेशा चमकते हैं—इसलिए विश्वास के साथ अपने अनुसार समायोजित करें और रचनात्मक प्रक्रिया का आनंद लें।