लिखित: ईथन पार्कर
अद्यतन किया गया: 6/3/2025
अद्यतन किया गया: 6/3/2025
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कैफ़े अमारेट्टो: एक उत्कृष्ट लिकर कॉफी के लिए रेसिपी और राज़
कैफ़े अमारेट्टो ताज़ा बनी कॉफी की गर्माहट और इटालियन बादाम लिकर की सुगंधित मिठास का एक परफेक्ट मेल है। हालांकि इसे बनाना सरल है, लेकिन छोटे-छोटे विवरण पूरी अनुभव को बदल देते हैं: कॉफी के प्रकार से लेकर टॉपिंग्स के चयन तक। यहाँ आपको मिलीलीटर में एक प्रोफेशनल रेसिपी और इसे अपने स्वादानुसार कैसे अनुकूलित करें, मिलेगा।
संतुलित कैफ़े अमारेट्टो के लिए मुख्य सामग्री
- 120 मिलीलीटर ताज़ा बनी काली कॉफी (आदर्श रूप से मध्यम भुनी अरबीका या एस्प्रेसो)
- 30 मिलीलीटर अमारेट्टो
- 30 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम या क्रीम
- 5 मिलीलीटर चीनी (वैकल्पिक, पहले चखें: अमारेट्टो आमतौर पर पर्याप्त मिठास देता है)
- सजावट के लिए डार्क चॉकलेट के टुकड़े या कोको पाउडर (वैकल्पिक)
परफेक्ट कैफ़े अमारेट्टो कैसे बनाएं
- 30 सेकंड के लिए गर्म पानी से आयरिश कप या गिलास को गरम करें और पानी को फेंक दें।
- 120 मिलीलीटर तगड़ा और ताज़ा काला कॉफी बनाएं (डबल एस्प्रेसो या फ्रेंच प्रेस बेहतर)।
- गर्म कप में 30 मिलीलीटर अमारेट्टो डालें।
- अमारेट्टो पर कॉफी डालें और धीरे से मिलाएं। स्वाद चखें और यदि ज़्यादा मीठा चाहिए तो 5 मिलीलीटर चीनी डालें।
- कोरोना के साथ 30 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम डालें, ताकि वह सतह पर तैर सके।
- डार्क चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएँ या कोको पाउडर छिड़कें।
अमारेट्टो कॉफी का इतिहास और विकास
अमारेट्टो कॉफी 20वीं सदी के अंत में उभरी, जब इटालियन लिकर जैसे डिसारोनो की अंतरराष्ट्रीय लोकप्रियता बढ़ी। यह आयरिश कॉफी और अन्य गर्म कॉफी-लिकर मिश्रणों का निकट सम्बंधी है, लेकिन यह अपने बादाम के सुगंधित प्रोफ़ाइल और प्राकृतिक मिठास के कारण अलग है, जो अतिरिक्त मिठास की जरूरत को समाप्त करता है। आधुनिक रूपांतरों में अन्य टॉपिंग्स या फ़िल्टर्ड कॉफी की जगह एस्प्रेसो का उपयोग किया जा सकता है ताकि एक छोटा और तीव्र प्रोफ़ाइल मिल सके।
कैफ़े अमारेट्टो के आधुनिक रूपांतरण
- कैफ़े अमारेट्टो एस्प्रेसो: फ़िल्टर्ड की जगह 60 मिलीलीटर डबल एस्प्रेसो का उपयोग करें ताकि एक अधिक केंद्रित संस्करण बन सके।
- दूध के साथ: कॉफी और क्रीम के बीच 30 मिलीलीटर भाप में उड़ाया हुआ दूध डालें ताकि एक मलाईदार बनावट मिले।
- बिना क्रीम: कम कैलोरी प्रस्तुति के लिए व्हीप्ड क्रीम को हटा दें और केवल कॉफी और अमारेट्टो के साथ सर्व करें।
- वनीला का स्पर्श: अधिक सुगंधित प्रोफ़ाइल के लिए अमारेट्टो में 2 मिलीलीटर वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
परोसने और आनंद लेने के सुझाव
- आयरिश कॉफी शैली का गिलास तापमान और परतों की प्रस्तुति को बढ़ाता है।
- क्रीम को न हिलाएं: पीते समय कॉफी क्रीम से होकर गुजरने दे।
- एक संपूर्ण अनुभव के लिए बिस्कोटी या कुरकुरे बिस्किट के साथ परोसें।
- अमारेट्टो के साथ सुगंध और संतुलन बढ़ाने के लिए ताज़े पिसी हुई कॉफी का इस्तेमाल करें।