अद्यतन किया गया: 6/3/2025
क्लासिक एस्प्रेसो मार्टिनी क्या है?
क्लासिक एस्प्रेसो मार्टिनी एक प्रतिष्ठित कॉकटेल है जो ताज़ा कॉफ़ी, वोडका, और कॉफ़ी लिकर को मिलाता है, जिससे एक समृद्ध, कड़वा-मीठा स्वाद और विशिष्ट क्रीमी फोम बनता है। इसका Bold flavor और आकर्षक लुक इसे आधुनिक बार मेनू में उच्च स्थान देते हैं, खासकर उन कॉफ़ी प्रेमियों के लिए जो खाना खाने के बाद या एक परिष्कृत ऊर्जा पाने के लिए इसे पसंद करते हैं।
एस्प्रेसो मार्टिनी की उत्पत्ति और विकास
1980 के दशक की शुरुआत में लंदन के बारटेंडर डिक ब्रैडसेल द्वारा बनाई गई, एस्प्रेसो मार्टिनी उस दशक की बढ़ी हुई कॉकटेल क्रिएटिविटी की जड़ रखती है। ब्रैडसेल ने इसे एक मॉडल के लिए प्रसिद्ध रूप से बनाया था जो चाहता था कुछ ऐसा जो “मुझे जगाए और फिर मुझे पूरी तरह से घायल कर दे।” उनकी रचना—वोडका, कॉफ़ी लिकर, और ताज़ा एस्प्रेसो को मिलाकर—जल्दी ही यूके और उससे परे फैल गई, जो एक विशिष्ट जिज्ञासा से एक वैश्विक मुख्यधारा बन गई। आज की एस्प्रेसो मार्टिनी ने अपनी ‘मार्टिनी’ ग्लास की जड़ें छोड़ दी हैं, कभी-कभी यह कूप या रॉक्स ग्लास में भी दिखाई देती है, फिर भी कड़वी कॉफ़ी, मिठास, और शराब का संतुलन मूल दृष्टि के प्रति सच्चा बना रहता है।
क्लासिक एस्प्रेसो मार्टिनी रेसिपी (मिलीलीटर में)
- 45 मिलीलीटर वोडका
- 30 मिलीलीटर एस्प्रेसो (ताज़ा बना हुआ, ठंडा)
- 22.5 मिलीलीटर कॉफ़ी लिकर (जैसे काहलुआ)
- 15 मिलीलीटर सिंपल सिरप (वैकल्पिक, स्वाद अनुसार समायोजित करें)
- एक शेकर में बर्फ भरें।
- 45 मिलीलीटर वोडका, 30 मिलीलीटर एस्प्रेसो, 22.5 मिलीलीटर कॉफ़ी लिकर, और 15 मिलीलीटर सिंपल सिरप डालें।
- 15-20 सेकंड के लिए ज़ोर से शेक करें ताकि यह ठंडा हो जाए और घना फोम बने।
- ठंडी कूप या मार्टिनी ग्लास में छानकर निकालें।
- फोम पर तीन कॉफ़ी बीन्स रखकर सजाएं।
सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए, ताज़ा एस्प्रेसो और बहुत सारी बर्फ का उपयोग करें जबकि शेक कर रहे हों। जोरदार शेक मिश्रण में हवा को इमल्सीफाई करता है, जिससे विशिष्ट क्रीमी हेड बनता है।
क्यों एस्प्रेसो मार्टिनी एक आधुनिक क्लासिक बना हुआ है
बहुत कम कॉकटेल उतनी प्रभावी ढंग से भोग और उत्तेजना के बीच पुल बनाते हैं जितना एस्प्रेसो मार्टिनी करता है। इसकी समृद्ध कॉफ़ी नोट्स जो वोडका के साथ मेल खाते हैं एक स्मूथ किक देते हैं और कॉकटेल प्रेमियों और कॉफ़ी शौकीनों दोनों को संतुष्ट करते हैं। कम एल्कोहल वाला कॉफ़ी लिकर वोडका को संतुलित करता है, जबकि ताज़ा एस्प्रेसो और थोड़ा मीठा करने वाला संतुलन सुनिश्चित करता है। इसका विशिष्ट फोम इसे एक शोस्टॉपर बनाता है—एक कारण कि यह अपनी खोज के दशकों बाद भी क्राफ्ट बार मेनू में दिखाई देता है।
ऐसे एस्प्रेसो मार्टिनी वेरिएशन्स जिन्हें आजमाना चाहिए
- सॉल्टेड कारमेल एस्प्रेसो मार्टिनी: मक्खनी, नमकीन-मीठा ट्विस्ट के लिए 15 मिलीलीटर सॉल्टेड कारमेल सिरप डालें।
- रम या टेकिला एस्प्रेसो मार्टिनी: वोडका की जगह डार्क रम या पुरानी टेकिला डालें ताकि अधिक गर्म और मसालेदार बेस बने।
- मोचा मार्टिनी: मिठाई जैसा आकर्षण बढ़ाने के लिए 15 मिलीलीटर चॉकलेट लिकर डालें।
- अमारो एस्प्रेसो मार्टिनी: जटिलता के लिए 15 मिलीलीटर कॉफ़ी लिकर के बजाय कड़वा इटालियन अमारो डालें।
शराब, लिकर या स्वाद वाले सिरप के साथ क्रिएटिविटी बारटेंडर्स और घर के शौकीनों को एस्प्रेसो मार्टिनी पर एक्सपेरिमेंट करने देती है बिना इसके मूल चरित्र को खोए। चाहे क्लासिक हो या प्रयोगात्मक, जो चीज़ मायने रखती है वह है वह ताज़गी, परतदार गहराई जो सिर्फ एस्प्रेसो और शराब दे सकती है।