अद्यतन किया गया: 6/3/2025
रिच सिंपल सिरप बनाम रेगुलर सिंपल सिरप: क्या अंतर है?
रिच सिंपल सिरप और रेगुलर सिंपल सिरप के गुणों को समझना संतुलित, लगातार स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने के लिए आवश्यक है। दोनों सिरप पेय को प्रभावी तरीके से मीठा करते हैं, लेकिन उनके अनुपात, चिपचिपापन और कॉकटेल में उपयोग अलग होते हैं जो स्वाद और मुँह में महसूस किए जाने वाले प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं।
अनुपात: चीनी और पानी
- रेगुलर सिंपल सिरप: 1:1 अनुपात — समान मात्रा के भाग, आमतौर पर 100 मि.ली. चीनी को 100 मि.ली. पानी में घोलना।
- रिच सिंपल सिरप: 2:1 अनुपात — 200 मि.ली. चीनी को 100 मि.ली. पानी में घोलना। अधिक चीनी की सांद्रता एक घना, अधिक चिपचिपा सिरप बनाती है।
हालांकि दोनों सिरप दिखने में समान होते हैं, इस छोटी रेसिपी का अंतर उनकी बनावट और पेय में मिश्रण के तरीके पर स्पष्ट प्रभाव डालता है।
मिठास और मुँह में महसूस होने वाला अनुभव: वे कैसे तुलना करते हैं?
- रिच सिंपल सिरप प्रति मि.ली. रेगुलर सिंपल सिरप की तुलना में लगभग अधिक मीठा होता है, इसलिए कॉकटेल में समान मिठास प्राप्त करने के लिए कम मात्रा की आवश्यकता होती है।
- अधिक चीनी की सांद्रता एक रेशमी, गाढ़ा मुँह अनुभूति बनाती है — मिश्रित पेय या ऐसे कॉकटेल के लिए उपयुक्त जहाँ जानबूझकर कम पतलापन होता है।
- रेगुलर सिंपल सिरप तेजी से और समान रूप से दोनों झटके हुए और मिलाए हुए पेय में मिल जाता है। इसकी पतली स्थिरता उन रेसिपी के लिए उपयुक्त है जिनमें अधिक पानी होता है या जो अम्लीयता के संतुलन के लिए बड़े माप का उपयोग करते हैं।
रिच और रेगुलर सिंपल सिरप कब उपयोग करें
- रिच सिंपल सिरप का उपयोग मजबूत स्पिरिट वाले कॉकटेल में करें (ओल्ड फैशनेड, साजेरैक) अतिरिक्त बॉडी और धीरे-धीरे घुलने वाली मिठास के लिए जो लंबे समय तक रहती है।
- नींबू या खट्टे फ्लेवर वाले पेय (डाइक्विरी, व्हिस्की सॉर, टॉम कॉलिन्स) में रेगुलर सिंपल सिरप चुनें ताकि पतलापन अधिक हो और यह अम्लीय घटकों के साथ सहज रूप से मिल जाए।
घर पर प्रत्येक सिरप कैसे बनाएं
- रेगुलर सिंपल सिरप बनाने के लिए, 100 मि.ली. दानेदार चीनी को 100 मि.ली. गर्म पानी में मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण साफ न हो जाये, फिर उपयोग से पहले ठंडा करें।
- रिच सिंपल सिरप के लिए, 200 मि.ली. दानेदार चीनी को 100 मि.ली. गर्म पानी में मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणाम एक घना, लगभग सिरप जैसा तरल होता है।
दोनों सिरप को साफ बोतलों में फ्रिज में रखा जा सकता है। रिच सिंपल सिरप अधिक चीनी सामग्री के कारण अधिक समय तक सुरक्षित रहता है, जो इसे स्वाभाविक रूप से संरक्षित करता है।
कौन सा सिंपल सिरप कॉकटेल के लिए सबसे अच्छा है?
रिच और रेगुलर सिंपल सिरप के बीच चयन आपकी पसंदीदा पेय शैली और आप किस प्रकार का कॉकटेल बनाना चाहते हैं उस पर निर्भर करता है। जब रेसिपी में केवल “सिंपल सिरप” लिखा हो, तो आम तौर पर 1:1 रेगुलर शैली मान ली जाती है। यदि आप अधिकतम मिठास और कम पतलापन के साथ घनी मुँह अनुभूति चाहते हैं, तो रिच सिंपल सिरप चुनें लेकिन स्वाद के संतुलन के लिए मात्रा कम करें।