बोर्बन अन्य व्हिस्की से कैसे अलग है?

ओक पर एक ग्लास में एक साफ सुथरी बोरबन की सेवा

बोर्बन सटीक कानूनी नियमों, अनोखे स्वादों, और इसकी अमेरिकी परंपरा के गहरे संबंध के कारण व्हिस्की की व्यापक दुनिया से अलग दिखता है। जबकि सभी बोर्बन व्हिस्की होती है, हर व्हिस्की बोर्बन नहीं होती — और ये अंतर केवल भौगोलिक तक सीमित नहीं है।

कानून द्वारा बोर्बन को कैसे परिभाषित किया जाता है?

आधिकारिक तौर पर बोर्बन कहा जाने के लिए, एक व्हिस्की को निम्नलिखित अमेरिकी मानकों को पूरा करना चाहिए:

संयुक्त राज्य अमेरिका में बना हुआ (केवल केंटकी नहीं)
माश बिल: कम से कम 51% मक्का; बाकी राई, जौ, या गेहूं हो सकते हैं
अधिकतम 80% अल्कोहल की मात्रा द्वारा आसवन (160 प्रूफ)
नए, चार्ड ओक बैरल में परिपक्व - कभी पुनः उपयोग नहीं किया गया
बैरल में प्रवेश अल्कोहल की मात्रा 62.5% से अधिक नहीं (125 प्रूफ)
कम से कम 40% अल्कोहल की मात्रा में बोतलबंद (80 प्रूफ)

बोर्बन की रेसिपी फ्लेवर को कैसे प्रभावित करती है?

मक्के की उच्च मात्रा (कम से कम 51%) बोर्बन को इसकी प्रसिद्ध मीठी, पूर्ण शरीर वाली प्रोफाइल प्रदान करती है। मक्का कारमेल, वनीला, और कभी-कभी कैंडी या मार्शमैलो के नोट लाता है, जबकि राई या गेहूं जैसे सहायक अनाज मसाला या कोमलता जोड़ते हैं। नए चार्ड्ड ओक बैरल रंग, शरीर, और विशिष्ट वनीला, नारियल, बेकिंग मसाले, और सौम्य धुंआ के नोट प्रदान करते हैं।

अन्य राई या स्कॉच व्हिस्की की तुलना में अधिक मीठा
आमतौर पर अधिक पूर्ण शरीर वाला और तालू पर गोल
कारमेल, वनीला, और कभी-कभी सूखे फलों के बोल्ड नोट
चार्ड्ड ओक गहराई, रंग, और सूक्ष्म धुंआ प्रदान करता है

अन्य व्हिस्की से मुख्य अंतर

स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड से) मुख्य रूप से मैल्टेड जौ का उपयोग करता है और अक्सर इस्तेमाल किए गए बैरल में परिपक्व होती है; यह धुंआदार, मिट्टीदार, या फलों के स्वाद प्रदान करती है, जो आमतौर पर बोर्बन से कम मीठे होते हैं।
आयरिश व्हिस्की को आयरलैंड में बनाया जाना चाहिए, आमतौर पर मैल्टेड और अनमैल्टेड जौ के मिश्रण का उपयोग करके, तरलता के लिए तीन बार आसवित और हल्के, अधिक पुष्प स्वाद के लिए इस्तेमाल किए गए बैरल में परिपक्व किया जाता है।
राई व्हिस्की (अमेरिकी) कम से कम 51% राई से बनी होती है, जो मसालेदार, सूखे अंत को देती है; कनाडाई व्हिस्की अक्सर उच्च राई माश का उपयोग करती है लेकिन इसके विशिष्ट बैरल-एजिंग नियम नहीं होते और इसका स्वाद हल्का हो सकता है।

बोर्बन की नई चार्ड्ड ओक की आवश्यकता और उच्च मकई माश ही इसके बोल्ड स्वादों और कानूनी परिभाषा को आकार देते हैं, जो इसे विशिष्ट रूप से अमेरिकी व्हिस्की के रूप में स्थापित करते हैं।