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लिखित: एवा मिशेल
अद्यतन किया गया: 6/8/2025
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लाइम्स को ताज़ा रखने के लिए उन्हें कैसे संग्रहित करें?

रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर ड्रावर में पूरे नीबू

लाइम्स सबसे आवश्यक कॉकटेल सामग्री में से हैं—जो डाइक्विरी, मार्गरिटा, और कई रेसिपीज़ में ताज़ा जूस के लिए आदर्श हैं। लेकिन ये खट्टे फल सही तरीके से संभाले नहीं जाएं तो जल्दी ही चटकदार से सिकुड़ कर या फफूंदी लग जाने लगते हैं।

लाइम्स के लिए अल्पकालिक बनाम दीर्घकालिक भंडारण

अगर आप अपने लाइम्स का उपयोग एक सप्ताह के अंदर करने वाले हैं, तो उन्हें काउंटर पर रखना ठीक है। उससे अधिक समय के लिए, फ्रिज में रखना सबसे अच्छा तरीका है ताकि लाइम्स ताज़ा और स्वादिष्ट बने रहें, चाहे आप घर पर बारटेंडर हों या रसोई के शौकीन।

  • कमरे के तापमान (काउंटर पर): 1 सप्ताह के भीतर लाइम्स का उपयोग करें।
  • फ्रिज (पूरा और बिना कटे): 1 माह तक रखें—सबसे अच्छा क्रिस्पर ड्रॉअर या सीलबंद थैली में।

लाइम्स को संग्रहित करने के सर्वोत्तम उपाय

  • पूरा लाइम्स को एक रिसील करने योग्य थैली या एयरटाइट कंटेनर में रखें—यह नमी को कम होने से बचाता है और सूखने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
  • फ्रिज में लाइम्स को सुगंधयुक्त अन्य फलों से दूर रखें ताकि सुगंध का प्रभाव न हो।
  • लाइम्स को तभी धोएं जब आप उनका उपयोग करने जा रहे हों। संग्रह से पहले धोना उन्हें जल्दी फफूंदी और सड़न के लिए संवेदनशील बनाता है।
limes stored in sealed bag in refrigerator

कटे या नींबू निकाले गए लाइम्स को कैसे संग्रहित करें

एक बार जब लाइम्स कट जाते हैं, तो वे बहुत तेजी से सूख जाते हैं और खराब होने के लिए अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। इन चरणों का पालन करके आप अपव्यय को कम कर सकते हैं और स्वाद को संरक्षित रख सकते हैं:

  • कटे हुए लाइम्स को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक कसी हुई सील वाले कंटेनर में रखें।
  • तुरंत फ्रिज में रखें—बेहतरीन स्वाद के लिए 2 दिन के भीतर उपयोग करें।
  • ताजा निकाला गया लाइम जूस एक कांच की जार या ढक्कन वाली बोतल में फ्रिज में रखें। उत्कृष्ट ताजगी के लिए 2–3 दिनों के भीतर उपयोग करें।
cut lime halves in glass container

लाइम के खराब होने के संकेत

  • मुरझाई या सिकुड़ी हुई त्वचा
  • नर्म, स्पंज़ी या खोखला महसूस होने वाला फल
  • मंद रंग या भूरे धब्बे
  • अजीब, किण्वित या फफूंददार गंध

लाइम्स को सही तरीके से संग्रहित करें और आपके पास हर कॉकटेल, सजा या खाना पकाने की परियोजना के लिए हमेशा ताजा, सुगंधित खट्टे फल होंगे। यदि संदेह हो तो फ्रिज आपका मित्र है—खासकर जब शेल्फ लाइफ को एक सप्ताह से बहुत अधिक बढ़ाना हो।