लिखित: एवा मिशेल
अद्यतन किया गया: 6/8/2025

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भविष्य में उपयोग के लिए अवशिष्ट तरबूज का रस और टुकड़े कैसे स्टोर करें

ताजा तरबूज सबसे अच्छा तब खाया जाता है जब वह पूरी तरह पकता है, लेकिन कभी-कभी आपके पास इतना अधिक हो जाता है कि आप पूरा नहीं कर पाते। बचा हुआ तरबूज का रस या टुकड़े सही ढंग से रखने से वे ताजगी, स्वाद और सुरक्षा बनाए रखते हैं ताकि आप अपनी अगली इच्छा या कॉकटेल के लिए इस्तेमाल कर सकें।

तरबूज के रस को स्टोर करने का सर्वोत्तम तरीका

अगर तरबूज का रस खुले में छोड़ दिया जाए तो जल्दी खराब हो जाता है, लेकिन कुछ कदमों से आप इसे फ्रिज या फ्रीजर में रखा कर इसकी ताजगी और स्वाद को बनाए रख सकते हैं:

• रस को साफ़, एयर्टाइट कांच के कंटेनर में डालें ताकि फ्रिज की गंधें न लगें और संक्रमण कम हो।
• इसे 4°C या उससे कम तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखें। ताजा निकाला हुआ रस तीन दिनों तक सबसे अच्छा रहता है।
• अगर आपको इसे ज्यादा समय तक स्टोर करना है, तो रस को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में स्थानांतरित करें, ऊपर कुछ सेंटीमीटर जगह छोड़ें क्योंकि विस्तार होगा, और इसे दो महीने तक फ्रीज करें।
• हर कंटेनर पर तारीख लिखें ताकि ताजगी ट्रैक कर सकें और हमेशा पिघले या जमा हुए रस को इस्तेमाल करने से पहले हिलाएँ या चलाएँ।

तरबूज के टुकड़ों को कैसे स्टोर करें

तरबूज के कटे हुए टुकड़ों को सावधानी से स्टोर करना ज़रूरी है ताकि वे रसदार बनी रहें और अनचाहे स्वाद या सूखापन न लगें। सही तरीके से लपेटना और कंटेनर में रखना महत्वपूर्ण है।

• टुकड़ों को एयर्टाइट कंटेनर में रखें या प्लास्टिक रैप से कस कर लपेटें ताकि नमी बनी रहे और फ्रिज की गंध फलों को प्रभावित न करे।
• कंटेनरों को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें, आदर्श रूप से प्रोड्यूस ड्राॅयर में, और पाँच दिनों तक स्टोर करें।
• लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर (एक परत में और एक-दूसरे को न छूते हुए) फ्रीज करें, फिर उन्हें एक सीलबंद फ्रीजर बैग या कंटेनर में रख दें। फ्रोज़न तरबूज का उपयोग स्मूदी या ब्लेंडेड ड्रिंक में करें।

तरबूज के रस और टुकड़ों को फ्रीज करने के सुझाव

फ्रीज करने से आप बचा हुआ तरबूज नए मौसम या व्यंजनों तक बढ़ा सकते हैं। टेक्सचर और स्वाद का ध्यान रखें जब पिघला रहे हों:

• रस को छोटे भागों में फ्रीज करें (जैसे आइस क्यूब ट्रे, लगभग 30 मि.ली. प्रत्येक) ताकि बाद में स्मूदी या कॉकटेल के लिए आसान हो।
• फ्रीज किए हुए तरबूज के टुकड़े कुछ टेक्सचर खो देते हैं, लेकिन उनका रसदार स्वाद ठंडी ड्रिंक या स्लश के लिए अच्छा होता है। अगर सीधे खाने के लिए पिघला रहे हों तो फ्रिज में पिघलाएं या ड्रिंक के लिए सीधे ब्लेंड करें।
• हमेशा एयर्टाइट कंटेनर का उपयोग करें ताकि फ्रीजर बर्न और स्वाद के हस्तांतरण से बचा जा सके।