क्या लैवेंडर सिरप का सेवन सुरक्षित है?

लैवेंडर सिरप अपनी अनूठी पुष्पीय खुशबू और आराम देने वाली गंध के कारण कॉकटेल और डेसर्ट्स में लोकप्रिय हो गया है। लेकिन यह जानना आवश्यक है कि आपके बार कार्ट पर रखा सिरप वास्तव में पीने के लिए सुरक्षित है या नहीं—विशेष रूप से जब यह घर पर बना हो।

लैवेंडर सिरप को सेवन के लिए सुरक्षित क्या बनाता है?

लैवेंडर सिरप की सुरक्षा उस लैवेंडर की गुणवत्ता और स्रोत पर निर्भर करती है जिसका उपयोग किया गया है। सभी लैवेंडर खाद्य उपयोग के लिए नहीं होते: कुछ किस्में केवल सजावटी होती हैं या कीटनाशक और रसायनों से इलाज की जा सकती हैं जो सेवन के लिए अनुपयुक्त हैं।

सिरप और खाद्य उपयोग के लिए केवल पाक-कक्षा के लैवेंडर का उपयोग करें।
पाक लैवेंडर (Lavandula angustifolia) हानिकारक अवशेषों से मुक्त होता है और इसके सूक्ष्म स्वाद के लिए उगाया जाता है।
क्राफ्ट स्टोर्स, फूल विक्रेता, या गार्डन सेंटर्स से लैवेंडर का उपयोग न करें जब तक कि वे खाद्य योग्य लेबल के साथ न हों।

सिरप के लिए सुरक्षित लैवेंडर कहां पाएँ

विश्वसनीय मसाला दुकानों, समर्पित ऑनलाइन पाक विक्रेताओं, या विशिष्ट गोरमेट स्टोर्स से स्रोत करें।
पैकेजिंग में 'पाक लैवेंडर', 'खाद्य योग्य' या 'फूड ग्रेड' लिखा होना देखें।

सही तरह के सूखे लैवेंडर का चयन करने से आपका घरेलू सिरप न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि विषैले या असुरक्षित रसायनों से मुक्त भी रहेगा।

लैवेंडर सिरप सुरक्षित रूप से कैसे बनाएं

एक सॉसपैन में 250 मिलीलीटर पानी और 250 मिलीलीटर सामान्य दानेदार चीनी मिलाएं।
2 टेबलस्पून (10 मिलीलीटर) सूखे पाक लैवेंडर फूल डालें।
धीरे से उबालें, चीनी घुलने तक चलाते रहें।
आंच से हटाएं और 20–30 मिनट तक भिगोने दें, फिर फूल छान लें।
सिरप को साफ, सीलबंद बोतल में फ्रिज में दो सप्ताह तक रखें।

कॉकटेल में लैवेंडर सिरप: स्वाद और सुरक्षा नोट्स

पाक लैवेंडर, जब सही स्रोत से लाया और तैयार किया जाता है, तो जिन सॉर्स, लेमनाड और यहां तक कि कॉफी ड्रिंक्स को सौम्य पुष्पीय ताजगी प्रदान करता है। बहुत अधिक उपयोग से कड़वाहट या साबुन जैसा स्वाद आ सकता है, इसलिए संयम जरूरी है—छोटे मात्रा में शुरू करें और स्वादानुसार समायोजित करें।

अगर कॉकटेल में लैवेंडर सिरप शामिल है तो मेहमानों या ग्राहकों को हमेशा जानकारी दें, क्योंकि कुछ लोगों को खाद्य फूलों से एलर्जी हो सकती है।
घरेलू सिरप को फ्रिज में स्टोर करें, और यदि रंग, सुगंध या स्पष्टता बदल जाए तो उसे फेंक दें।