क्या मैं घर पर गुड़हल सिरप बना सकता हूँ?

कांच की बोतल में घर का बना हीबिस्कस सिरप

घर पर बना गुड़हल सिरप अपनी जीवंत लाल रंगत और तिखे, खट्टे स्वाद के साथ कॉकटेल, मॉकटेल, और मिठाइयों के स्वाद और रंग को बदल सकता है। जबकि दुकान से खरीदे जाने वाले बोतल मिलते हैं, घर पर गुड़हल सिरप बनाना आपको मिठास, गाढ़ापन, और ताजगी पर पूरा नियंत्रण देता है। आपको केवल सूखे गुड़हल के फूल, चीनी और पानी चाहिए।

गुड़हल सिरप बनाने के लिए क्या चाहिए?

50 ग्राम सूखे गुड़हल के फूल (कभी-कभी इसे "hibiscus sabdariffa" या रोसेल के रूप में चिह्नित किया जाता है)
250 मिली पानी
200 ग्राम दानेदार चीनी
वैकल्पिक: अतिरिक्त खुशबू के लिए 1 स्ट्रिप संतरे का ज़ेस्ट या ताजा अदरक का एक टुकड़ा

घर पर गुड़हल सिरप बनाने की सरल विधि

एक छोटे सॉसपैन में 250 मिली पानी को हल्की आंच पर उबालें।
50 ग्राम सूखे गुड़हल के फूल और कोई भी वैकल्पिक सुगंधित सामग्री डालें।
200 ग्राम चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। मिश्रण गहरे रूबी रंग का हो जाएगा और थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
चूल्हे से हटाएं और कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
सिरप को सूखे गुड़हल के ठोस निकालने के लिए बारीक जाली या चीज़क्लॉथ से छान लें।
पका हुआ सिरप गर्म होने पर साफ़, निर्जंतुक बोतल या जार में डालें।

ताजा और स्वादिष्ट सिरप के लिए सुझाव

अपने गुड़हल सिरप को फ्रिज में रखें। यदि गर्म होकर अच्छी तरह से सील किया गया हो तो यह 2-3 सप्ताह तक टिकेगा।
अपनी बोतल या जार को निर्जंतुक करना शेल्फ लाइफ बढ़ाता है और खराब स्वाद को रोकता है।
इन्फ्यूजन के साथ प्रयोग करें: एक दालचीनी की लकड़ी, वनीला पॉड, या कुछ लौंग डालें ताकि स्वाद में बदलाव आए।
यदि अधिक गाढ़ा सिरप पसंद हो तो इसे लंबे समय तक पकने दें या चीनी अधिक डालें।

घर पर बना गुड़हल सिरप किसी के लिए भी एक आसान और संतोषजनक परियोजना है जो अपने पेय या मिठाइयों में साहसिक रंग और तिखापन जोड़ना चाहता है। केवल कुछ सामग्री और चरणों के साथ, आपके पास एक जीवंत सिरप होगा जिसे कॉकटेल, नींबू पानी, सोडा, या फलों पर डालने के लिए तैयार किया जा सकता है।