अद्यतन किया गया: 6/8/2025
मैंगो पीच मोजिटो कैसे बनाएं
एक मैंगो पीच मोजिटो उष्णकटिबंधीय चमक को क्लासिक मोजिटो की ताजगी के साथ मिलाता है। पके हुए पीच खुशबूदार मिठास देते हैं जो रसीले मैंगो के साथ खूबसूरती से मेल खाती है, जिससे पेय और अधिक धूपदार और सुगंधित बन जाता है। यहाँ उनके स्वादों को संतुलित करने और एक ऐसा मोजिटो बनाने का तरीका है जो ताज़ा, प्यास बुझाने वाला, और चिकना हो न कि बहुत मीठा या घुला हुआ।
मैंगो पीच मोजिटो के लिए सामग्री
- 45 मि.ली. सफेद रम
- 30 मि.ली. मैंगो प्यूरी या जूस (बेहतर है बिना चीनी वाला)
- 30 मि.ली. ताज़ा पीच प्यूरी या मैश किया हुआ पका पीच
- 22.5 मि.ली. ताज़ा नींबू रस
- 15 मि.ली. सिंपल सिरप (फल की मिठास के अनुसार समायोजित करें)
- 8–10 ताज़ा पुदीने के पत्ते
- 60–90 मि.ली. सोडा पानी (ऊपर डालने के लिए)
- कुचला हुआ बर्फ
- सजावट के लिए पुदीने की टहनी और पीच या मैंगो का टुकड़ा
मैंगो पीच मोजिटो तैयार करने के कदम
- 8–10 पुदीने के पत्ते और 15 मि.ली. सिंपल सिरप एक मजबूत हाईबॉल ग्लास के नीचे डालें।
- तेल निकालने के लिए मिंट को मडलर या चम्मच के पीछे से धीरे से दबाएं—पत्ते टुकड़े-टुकड़े न करें।
- 30 मि.ली. पीच प्यूरी या कुछ पीच स्लाइस डालें, फिर रस और खुशबू निकालने के लिए हल्के से मडल करें।
- 30 मि.ली. मैंगो प्यूरी या जूस, 22.5 मि.ली. नींबू रस, और 45 मि.ली. सफेद रम डालें।
- ग्लास को कुचले हुए बर्फ से भरें—यह ठंडकता है और बेहतर संतुलन के लिए पतला करता है।
- नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे हिलाएं ताकि फल और पुदीना अच्छी तरह मिल जाएं।
- ग्लास को 60–90 मि.ली. सोडा पानी से ऊपर तक भरें, फिर हल्का सा हिलाकर मिलाएं।
- पुदीने की टहनी और पीच या मैंगो के पतले टुकड़े से सजाएं।
मोजिटो के लिए मैंगो और पीच का चयन और तैयारी
रसदार, पका हुआ फल सब कुछ बदल देता है। अधपका पीच पानी जैसा या फीका लगता है, जबकि ज्यादा पका हुआ गंदा हो सकता है। मैंगो के लिए, शुद्ध मैंगो की खुशबू वाला प्यूरी—कंसंट्रेट से नहीं—बेहतर स्वाद देता है बिना कृत्रिम मिठास के।
- ऐसे पीच खोजें जो हल्का दबाव पड़ने पर नरम हों और सुगंधित हों—क्लिंगस्टोन या पीले पीच सबसे स्वादिष्ट होते हैं।
- पीच का छिलका उतारें और टुकड़े करें, फिर ग्लास में मडल करें या ब्लेंडर में पिसें ताकि एकसार मिश्रण बने।
- गहरे रंग और समृद्ध उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए अल्फांसो या अताउल्फो मैंगो आदर्श हैं; रेशेदार या हरे मैंगो से बचें।
- ताज़ा प्यूरी सबसे अच्छा स्वाद देती है, लेकिन बिना मीठा मिलाए उच्च गुणवत्ता वाले बोतलबंद प्यूरी भी काम करते हैं।
स्वादों का संतुलन और अपने मोजिटो को अनुकूलित करना
मैंगो और पीच दोनों मिठास लाते हैं, इसलिए सिरप कम से कम डालना बेहतर होता है। ताजा नींबू रस फल के शर्करा को संतुलित करता है और पुदीने को ताज़ा करता है। चखते रहें क्योंकि प्राकृतिक फल की खट्टास अलग-अलग होती है। अगर फल बहुत मीठा लगे, तो नींबू का थोड़ा और रस या सोडा पानी डालकर इसे थोड़ा हल्का करें।
- खट्टा स्वाद पाने के लिए, सामान्य पीच की जगह सफेद पीच या अधपके पीच के टुकड़े इस्तेमाल करें।
- उष्णकटिबंधीय स्वाद बढ़ाने के लिए 15 मि.ली. पैशन फ्रूट प्यूरी या 5 मि.ली. अनानास का रस डालें।
- शराब-मुक्त संस्करण के लिए, रम की जगह 45 मि.ली. नारियल पानी या और ज्यादा सोडा पानी उपयोग करें—अन्य सभी मात्रा समान रखें।
- स्पीयरमिंट पारंपरिक है, लेकिन आप ऐप्पल मिंट या पाइनएप्पल मिंट का भी उपयोग कर सकते हैं जो फल की महक को बढ़ाता है।
अद्भुत मोजिटो के लिए विशेषज्ञ सुझाव
- ड्रिंक बनाने से पहले अपने ग्लास को ठंडा करें; इससे बर्फ जल्दी नहीं पिघलेगी और बनावट बनी रहेगी।
- मडल करने से पहले पुदीना की पत्तियों को हल्के से रोल करें—इससे वे समान रूप से चोटिल होती हैं और खुशबू साफ और तीखी होती है।
- अगर संभव हो तो हिलाने के बाद ड्रिंक को एक बारीक छन्नी से छान लें ताकि फल का गूदा हट जाए और पेय हल्का और चिकना दिखे।
- सजाने से पहले पुदीने की टहनी को पेय के ऊपर दबाकर हरी खुशबू को परत दर परत बनाएं जो पके फलों के नोट्स के साथ मेल खाती है।