हर बारटेंडर को जानना चाहिए ऐसे लोकप्रिय हर्बल लिकर

हर्बल लिकर कॉकटेल्स और सीधी सर्विंग्स में आकर्षक जटिलता लाते हैं। जड़ों, फूलों, मसालों, और अन्य वनस्पतियों के अर्क के साथ आसवन किए गए ये спирिचुअल मिश्रण सदियों पुराने नुस्खों और अभयारणीय परंपराओं से आते हैं। प्रत्येक बोतल में जड़ी-बूटियों का विशिष्ट मिश्रण, अनोखे स्वाद, और एक दिलचस्प पृष्ठभूमि होती है।

हर्बल लिकर की परिभाषा क्या है?

हर्बल लिकर मीठे स्पिरिट्स होते हैं जिन्हें वनस्पतियों के संयोजन से स्वादिष्ट बनाया जाता है—आमतौर पर इनमें जड़ी-बूटियां, छाल, जड़ें और मसाले शामिल होते हैं। जबकि नुस्खे अक्सर रहस्यमय होते हैं, अधिकांश मैसेरेशन या आसवन के माध्यम से बनाए जाते हैं, कभी-कभी मीठा करने और बैरल में परिपक्व करने के बाद। इस प्रक्रिया से कड़वाहट, मिठास, पुष्पीय और मसालेदार सुरों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण निकलता है।

कुछ सबसे लोकप्रिय हर्बल लिकर

यदि आप एक बार को आवश्यक हर्बल लिकरों से सजाना चाहते हैं, तो इन व्यापक रूप से सम्मानित विकल्पों से शुरू करें। हर एक का क्लासिक और आधुनिक कॉकटेल्स में या एक विशिष्ट आफ्टर-डिनर सिपर के रूप में अपना स्थान है।

चार्ट्रूज़: फ्रांस में कार्थूसियन भिक्षुओं द्वारा बनाया गया, चार्ट्रूज़ हरे और पीले प्रकारों में आता है। दोनों में 130 से अधिक जड़ी-बूटियों का शक्तिशाली मिश्रण होता है, लेकिन हरा अधिक साहसी और हर्बल होता है, जबकि पीला नरम और मीठा होता है।
जेगरमेस्टर: जर्मनी में निर्मित, 56 जड़ी-बूटियों, जड़ों, और मसालों का मिश्रण। इसका मीठा-कड़वा प्रोफाइल नींबू के छिलके, मुलेठी, और अनीस के सुरों के साथ है, जो इसे शॉट्स के लिए जितना लोकप्रिय बनाता है उतना ही आधुनिक कॉकटेल के ट्विस्ट्स के लिए भी।
बेनेडिक्टिन: एक फ्रेंच लिकर जिसमें 27 वनस्पतियों का मिश्रण होता है, जिसमें अक्सर शहद, केसर, धनिया, और एंजेलिका शामिल माना जाता है। इसका गोल, थोड़ा पुष्पीय स्वाद सीधा पियें या वियू कारो (Vieux Carré) जैसे कॉकटेल्स में अच्छा काम करता है।
स्ट्रेगा: इतालवी में "डायन" का मतलब, स्ट्रेगा केसर-पीला रंग प्रस्तुत करता है और लगभग 70 जड़ी-बूटियों को पंची पुदीना और अनीस के अक्सेंट्स के साथ मिलाता है। यह अकेले या एक विशिष्ट कॉकटेल माडिफायर के रूप में स्वादिष्ट होता है।

कॉकटेल्स में हर्बल लिकर का आनंद कैसे लें

ये बहुमुखी बोतलें सीधे, ठंडा परोसे जाने या मिक्स किए जाने योग्य होती हैं। हर्बल लिकर क्लासिक और प्रयोगात्मक ड्रिंक्स दोनों में जटिल, सुगंधित गुण लाते हैं। एक छोटी मात्रा संरचना को बदल देती है और सरल व्यंजनों में भी वनस्पति की दिलचस्पी जोड़ देती है।

हरे चार्ट्रूज़ की एक छोटी मात्रा लास्ट वर्ड या बिजू में डालकर आजमाएं।
बेनेडिक्टिन को क्लासिक कॉकटेल जैसे कि सिंगापुर स्लिंग या बॉबी बर्न्स में डालें ताकि हर्बल गरमी मिले।
जेगरमेस्टर को समकालीन रिफ्स में या बीयर के साथ ठंडे शॉट के रूप में आजमाएं।
स्ट्रेगा का सुनहरा रंग और कोमल मसाला एक सौर या नेग्रॉनी संस्करण को चमका देता है।

हर्बल लिकर चुनना और संग्रहीत करना

मीठास, कड़वाहट, और वनस्पतियों की विविधता के अनुसार हर्बल लिकर चुनें। एक बार खोले जाने के बाद, इन्हें ठंडी, अंधेरी जगह में कसकर ढककर रखना बेहतर होता है। इनके स्वाद स्थिर रहते हैं, लेकिन शक्तिशाली हर्बल सुर महीनों में धीरे-धीरे नरम पड़ सकते हैं, खासकर गर्मी या रोशनी के संपर्क में आने पर।

हर्बल लिकर की खोज कॉकटेल और सिपिंग दोनों के लिए विशिष्ट स्वाद के आयाम खोलती है। उनकी अनोखी मिश्रित रचनाएं और प्राचीन इतिहास बारटेंडरों और घरेलू उत्साहियों के लिए आवश्यक उपकरण बनाते हैं।