अद्यतन किया गया: 6/3/2025
चट्टानों पर स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी: ताज़ा स्वाद, आसान रेसिपी
एक स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी चट्टानों पर क्लासिक फ्रोजन संस्करण की तुलना में हल्का और ताज़ा विकल्प प्रदान करता है। मिश्रित स्लश के बजाय, इस कॉकटेल को कूटे हुए स्ट्रॉबेरी, ताज़ा नींबू का रस, रम, चीनी और बर्फ के साथ बनाया जाता है—रोक्स ग्लास में परोसा जाता है ताकि यह एक साफ, फल-प्रधान अनुभव हो जिसमें सही ठंडक हो।
चट्टानों पर स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी क्या है?
कई लोग डाइक्विरी को ब्लेंडर ड्रिंक के रूप में सोचते हैं, लेकिन मूल डाइक्विरी वास्तव में शेक किया जाता है और सीधे परोसा जाता है। 'चट्टानों पर' का मतलब है कि इसे बर्फ के ऊपर डाला जाता है, जिससे शराब और फल का स्वाद उभरकर आता है बिना ड्रिंक को गाढ़ा, फ्रोजन डेसर्ट बनाए। इस शैली से असली स्ट्रॉबेरी का स्वाद और रम तथा नींबू का संतुलन सामने आता है।
चट्टानों पर बनाम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी
- चट्टानों पर डाइक्विरी: ताज़ा या कूटे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करता है, रम, नींबू और चीनी के साथ शेक किया जाता है, फिर बड़े बर्फ के टुकड़ों के ऊपर डाला जाता है।
- फ्रोजन डाइक्विरी : मिश्रित बर्फ और फ्रोजन फल पर निर्भर करता है—जैसे एक नशेड़ी स्मूदी, जिसका शरीर गाढ़ा और तापमान ठंडा होता है।
- स्वाद: चट्टानों पर बनायी डाइक्विरी चमकदार होती है, कम पतली, और रम तथा स्ट्रॉबेरी को उभारती है। फ्रोजन डाइक्विरी बर्फ के पिघलने से स्वाद को नरम कर देती है, और एक डेसर्ट जैसे बनावट जोड़ती है।
- परोसना: 'चट्टानों पर' शैली के लिए रॉक ग्लास का उपयोग किया जाता है; हर्केन या स्टेम वाले ग्लास आमतौर पर फ्रोजन संस्करण के लिए होते हैं।
अगर आप एक अधिक परिष्कृत, फल-प्रधान कॉकटेल चाहते हैं जो बहुत मीठा या भारी न हो, तो चट्टानों पर बना संस्करण आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
चट्टानों पर स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी रेसिपी
सबसे अच्छा संतुलन पाने के लिए पके हुए स्ट्रॉबेरी और ताज़ा नींबू का चयन करें। सफेद रम कॉकटेल को ताज़ी और सुगंधित बनाये रखता है। एक साधारण शेकर का उपयोग करें—ब्लेंडर की जरूरत नहीं।
- 60 मि.ली. सफेद रम
- 30 मि.ली. ताज़ा नींबू का रस
- 20 मि.ली. सादा सिरप
- 4–5 ताज़े स्ट्रॉबेरी (लगभग 50 ग्राम), छिले हुए
- बर्फ के टुकड़े (शेकिंग और परोसने के लिए)
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए नींबू का फाँका और स्ट्रॉबेरी
चट्टानों पर स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी कैसे बनाएं
- स्ट्रॉबेरी को शेकर में मसलें ताकि मोटा प्यूरी बन जाए।
- 60 मि.ली. सफेद रम, 30 मि.ली. ताज़ा नींबू का रस, और 20 मि.ली. सादा सिरप डालें।
- शेकर को बर्फ के टुकड़ों से भरें।
- लगभग 15 सेकंड के लिए ज़ोर से शेक करें ताकि ठंडा हो और मिश्रित हो जाए।
- ताज़ी बर्फ से भरे रॉक ग्लास में छानकर डालें।
- गार्निश के लिए स्ट्रॉबेरी और नींबू का फाँका डालें।
सर्वश्रेष्ठ परिणाम और गार्निश के लिए सुझाव
- सबसे पकी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें—सीजन का फल बड़ा अंतर लाता है।
- अगर आप अपनी ड्रिंक को मीठा पसंद करते हैं, तो सादा सिरप 25 मि.ली. तक बढ़ा सकते हैं। स्वाद चखते रहें।
- मसलने से पहले स्ट्रॉबेरियों में थोड़ा सा (0.5 मि.ली.) नमक मिलाना स्वाद को तीखा कर सकता है।
- उच्च स्तरीय गार्निश के लिए: ग्लास के किनारे पर छोटे स्ट्रॉबेरी पंख या पतली नींबू का ट्विस्ट लगाएं।
परोसने के सुझाव और विकल्प विचार
- कम पतला करने और अधिक प्रभावशाली दिखने के लिए बड़े, साफ बर्फ के टुकड़ों के ऊपर परोसें।
- गहरे कारमेल और मसाले के नोट जोड़ने के लिए सफेद रम की जगह पुराने रम का प्रयोग करें।
- एक हर्बल ट्विस्ट के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ तुलसी के पत्ते या ताज़ा पुदीना मसलें।
- इसे पिचर ड्रिंक बनाने के लिए, सर्विंग की संख्या के अनुसार सामग्री को गुणा करें और एक बड़े जग में बर्फ के साथ मिलाएं।