अद्यतन किया गया: 6/3/2025
स्ट्रॉबेरी आम सांग्रिया: एक उष्णकटिबंधीय मोड़
स्ट्रॉबेरी आम सांग्रिया रसदार, धूप में भीगे हुए स्वादों का संतुलन करता है जो किसी भी व्यक्ति को गर्मी के लिए तैयार पिचर की लालसा कराता है। यह कॉकटेल पक उम्र के आम और मीठे स्ट्रॉबेरी को मिलाता है, जो ठंडा परोसा जाता है, और यह भीड़ में लोकप्रिय होता है। आम की रसदारता से लेकर ताजे हर्ब्स और साइट्रस की सुगंधित बढ़त तक, हर सामग्री आपकी सांग्रिया की विशिष्टता को आकार देती है।
अपने आम का चयन: प्रकार मायने रखता है
सभी आम एक जैसे स्वाद प्रोफ़ाइल नहीं देते। क्लासिक अतौल्फो, जिसे हनी या शैम्पेन आम कहा जाता है, में समृद्ध, मक्खन जैसा गूदा और एक विशिष्ट मिठास होती है, जो इसे चिकनी सांग्रिया के लिए आदर्श बनाती है। हेडन या केंट आम की बनावट अधिक रेशेदार होती है और स्वाद थोड़ी खटास वाली होती है। सांग्रिया के लिए, पूरी तरह पकाए हुए, खुशबूदार फल चुनें—अति पका हुआ आम गाढ़ा रसयुक्त बनावट लाता है, जबकि अधपका फल तेज़ और अधिक सुगंधित होता है।
स्ट्रॉबेरी आम सांग्रिया रेसिपी
- 375 एमएल आम स्ट्रॉबेरी मॉस्कैटो (या इसी तरह की मीठी मॉस्कैटो वाइन)
- 60 एमएल पीच लिकर (या पसंद हो तो खुबानी या आम का लिकर)
- 150 एमएल संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ ही बेहतर)
- 1 पका हुआ आम, छिला और टुकड़ों में कटे हुए (लगभग 150 ग्राम)
- 125 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी, पत्तियाँ हटाई हुई और कटी हुई
- 30 एमएल नींबू का रस
- 90 एमएल सोडा जल (परोसने से पहले डालें)
- 10 एमएल सिंपल सिरप (स्वादानुसार समायोजित करें, वैकल्पिक)
- कुछ ताज़ा पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
चरण-दर-चरण विधि
- कटे हुए आम और कटी हुई स्ट्रॉबेरी को एक बड़े पिचर में डालें।
- 375 एमएल आम स्ट्रॉबेरी मॉस्कैटो, 60 एमएल पीच लिकर, 150 एमएल संतरे का रस, और 30 एमएल नींबू का रस डालें।
- फलों और तरलों को मिलाने के लिए धीरे-धीरे कूंदें।
- यदि आप ekstra मिठास पसंद करते हैं तो 10 एमएल सिंपल सिरप डालें; स्वाद लेकर आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- ढककर कम से कम 2 घंटे फ्रिज में रखें—फल को घोलने और स्वादों को मिलाने दें।
- परोसने से पहले 90 एमएल ठंडा सोडा जल डालें। थोड़ी देर हिलाएं।
- बर्फ पर वाइन ग्लास में परोसें। पुदीने के पत्तों से सजाएं।
सुगंध और गहराई बढ़ाना
जड़ी-बूटी, साइट्रस, और पुष्पीय बने टॉपिंग उष्णकटिबंधीय सांग्रिया को निखारते हैं। पुदीना और तुलसी ताजगी लाते हैं, जबकि संतरा, नींबू और पैशनफ्रूट स्वाद और जटिलता जोड़ते हैं। कुछ बारटेंडर एल्डरफ्लावर लिकर या हल्केपन के लिए नारियल पानी की एक छींट जोड़ते हैं। आम और स्ट्रॉबेरी के पकने के स्तर को मिलाकर एक गोल स्वरूप बनाया जाता है—खटास के लिए हरे कटे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, या सिरप जैसी मिठास के लिए अतिरिक्त पकाए हुए। संतरे का छिलका या ताजी तुलसी का पिसा हुआ मिश्रण सुगंधित शीर्ष नोटों को नाटकीय रूप से बदल देगा।
हर बार परफेक्ट सांग्रिया के सुझाव
- पका हुआ फल महत्वपूर्ण है—ऐसे आम और स्ट्रॉबेरी चुनें जिनमें गहरी खुशबू हो और दबाने पर थोड़ी नरमी हो।
- आम या स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन के साथ मॉस्कैटो उष्णकटिबंधीय सांग्रिया के लिए आदर्श है, लेकिन ताजे फल के साथ मिश्रण भी उतना ही अच्छा काम करता है।
- खटास के लिए 15 एमएल नींबू का रस या कुछ हरे सेब के टुकड़े डालें।
- चमचमाते तत्वों को बहुत लंबे समय तक न बैठने दें ताकि फुहार बनी रहे।
- अधिकतम ताजगी के लिए परोसने से पहले ग्लास और पिचर को ठंडा करें।