अन्य मार्टिनियों की तुलना में वेस्पर मार्टिनी को क्या अलग बनाता है?

नसली म्यान्टिनी एक कॉकटेल गिलास में नींबू ट्विस्ट के साथ

कुछ कॉकटेल्स इतने रहस्यमय होते हैं जितना कि वेस्पर मार्टिनी। इयान फ्लेमिंग के पहले जेम्स बॉन्ड उपन्यास "कैसीनो रॉयल" (1953) में इसे प्रस्तुत किया गया, वेस्पर पारंपरिक मार्टिनियों से अपनी संरचना और सांस्कृतिक महत्व के कारण अलग है। जिन या वोडका मार्टिनियों में हल्का बदलाव होने से कहीं अधिक, वेस्पर साहसिक अनुपातों और उद्देश्यपूर्ण सामग्रियों का एक आदर्श उदाहरण है, जो एक पोटेंट ग्लास में संरक्षित है।

वेस्पर मार्टिनी: सामग्री में एक नाटकीय बदलाव

पहली नज़र में, वेस्पर मार्टिनी परिचित जिन या वोडका मार्टिनियों से संबंधित मालूम होता है—फिर भी इसकी मूल रेसिपी में शराब के चुनाव और अनुपात दोनों में एक व्यापक भिन्नता पाई जाती है:

एक या दो के बजाय तीन अलग-अलग मूल शराबें।
जिन अग्रणी है, वोडका सहायक भूमिका निभाता है (जैसे क्लासिक वोडका मार्टिनी में वोडका मुख्य होता है)।
लिलेट ब्लांक (अब अक्सर कोच्ची एमेरिकानो) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो कि ड्राई वर्माउथ की तुलना में एक सूक्ष्म, पुष्प-कड़वाहट प्रदान करता है।

मूल वेस्पर मार्टिनी रेसिपी

फ्लेमेंट द्वारा जारी कैनोनिक वेस्पर मार्टिनी सामान्य मार्टिनी से अधिक मजबूत और चमकदार है। यहां घर पर सटीकता के लिए सभी माप मिलीलीटर में परिवर्तित करते हुए क्लासिक बनाने का तरीका दिया गया है:

90 मिली ड्राई जिन
30 मिली वोडका
15 मिली लिलेट ब्लांक (या कोच्ची एमेरिकानो, ऐतिहासिक चीन लिलेट के करीब अनुमान के लिए)
गार्निश के लिए नींबू का छिलका

एक मिक्सिंग ग्लास में जिन, वोडका और लिलेट ब्लांक डालें जिसमें बर्फ भरी हो।
25–30 सेकंड तक हिलाएं जब तक कि अच्छी तरह ठंडा और पतला न हो जाए।
ठंडे कॉकटेल ग्लास में छान लें।
पीले छिलके से तेल निकाल कर पियें पर छिड़कें और गार्निश के लिए डाल दें।

वेस्पर मार्टिनी क्लासिक मार्टिनियों से कैसे अलग है

मूल शराबें: वेस्पर जिन और वोडका को जोड़ता है, जबकि पारंपरिक मार्टिनी केवल जिन (या अब कम सामान्य वोडका) होते हैं।
सुगंधित वाइन: लिलेट ब्लांक में साइट्रस, क्यूनिन और हल्की पुष्पता के नोट्स होते हैं, जो मानक मार्टिनी के ड्राई वर्माउथ की ताजा, पौधों वाली कड़वाहट से भिन्न है।
शक्ति और संतुलन: वेस्पर का अधिक प्रूफ और विशिष्ट 3:1:0.5 अनुपात एक मजबूत शराबी पेय और हल्का सुगंधित अनुभव देता है, जो क्लासिक मार्टिनियों के नरम, खारे स्वाद से अलग है।
तैयारी: जबकि बॉन्ड अपनी वेस्पर को मशहूर तौर पर "शेक्ड, नॉट स्टर्ड" के रूप में ऑर्डर करता है, अधिकांश पेशेवर स्पष्टता बनाए रखने और अधिक पतला होने से बचने के लिए अब हिलाने की सलाह देते हैं—जैसे एक अच्छी तरह से बनी मार्टिनी।
गार्निश: वेस्पर के लिए हमेशा नींबू का टविस्ट, न कि अन्य मार्टिनियों की तरह जैतून या प्याज।

आधुनिक मिक्सोलॉजी पर वेस्पर का प्रभाव

वेस्पर मार्टिनी का सीमा-पार करने वाला स्वभाव—जिन, वोडका और सुगंधित वाइन को मिलाकर—कॉकटेल संस्कृति में हाइब्रिड्स और रचनात्मक प्रयोगों के नए रास्ते खोलता है। यह बारटेंडरों को अनुपातों के साथ प्रयोग करने, नए एपरिटिफ़ शामिल करने और मार्टिनी के फार्मूले को नई दृष्टि से देखने के लिए आमंत्रित करता है। इसकी प्रसिद्धि केवल बॉन्ड की वजह से ही नहीं, बल्कि इसलिए भी है क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल अद्वितीय है: मजबूत, स्वादिष्ट, साइट्रस की ताजगी के साथ साफ़ और जटिल।