Diperbarui pada: 6/3/2025
Menggunakan Mangga Segar dalam Koktail
Mangga segar mengubah koktail dengan rasa cerah dan beraroma musim panas serta tekstur yang lembut. Manis alaminya dan warna cerah bekerja dengan indah di segala sesuatu mulai dari tropical sours hingga highball yang hidup. Bagi bartender rumahan maupun profesional, mangga adalah buah serbaguna — mudah disiapkan, dicampur, dan dipadukan dengan berbagai jenis minuman keras.
Mengapa Mangga Segar Cocok untuk Koktail
Bartender memilih mangga segar karena manisnya yang cerah dan fleksibilitasnya. Daging mangga yang lembut menyatu menjadi pure yang halus, menghasilkan sensasi mulut yang lezat di minuman yang dikocok atau diblender. Irisan mangga menghadirkan aroma tropis dan gigitan yang bersih serta berair sebagai hiasan. Keasaman seimbangnya membuat koktail tidak menjadi terlalu manis.
Cara Menyiapkan Mangga untuk Koktail
- Pilih mangga matang—sedikit lunak saat disentuh dengan aroma tropis.
- Kupas dan keluarkan bijinya; potong daging untuk memudahkan blending atau muddling.
- Blender mangga yang sudah dipotong hingga halus dan lembut untuk pure cerah tanpa serat.
- Saring pure jika menginginkan tekstur yang sangat halus.
- Gunakan irisan mangga sebagai hiasan untuk meningkatkan tampilan dan aroma.
Resep Koktail Mangga Segar yang Sederhana
Buah cerah ini dipadukan dengan jeruk dan beragam jenis spirit dasar dengan sangat baik. Coba resep sederhana ini untuk koktail berjenis sour dengan rasa mangga dominan.
- 45 ml rum atau vodka
- 30 ml pure mangga segar
- 22,5 ml jus jeruk nipis segar
- 15 ml sirup sederhana (gula dan air 1:1)
- Masukkan semua bahan ke dalam shaker yang berisi es.
- Kocok kuat selama 12 detik sampai dingin merata.
- Saring halus ke dalam gelas coupe atau gelas rocks yang sudah didinginkan di atas es baru.
- Hias dengan irisan mangga segar atau roda jeruk nipis.
Tips Menggunakan Mangga Segar dalam Koktail
- Seimbangkan rasa manis: Mangga matang bisa sangat manis; sesuaikan jeruk dan sirup sesuai selera.
- Saring pure untuk minuman yang lebih lembut atau biarkan berampas untuk gaya yang rustik—keduanya sah.
- Mangga cocok dipadukan dengan vodka, rum, tequila, gin, dan anggur bersoda.
- Untuk rasa lebih dalam, tambahkan sedikit cabai, mint, atau jahe parut.
