Ditulis oleh: Ava Mitchell
Diperbarui pada: 6/8/2025

Favorit

Bagikan

Bagaimana Cara Menggunakan Persik dalam Koktail?

Persik segar telah mendapatkan tempat kesayangan di bar koktail, membawa manis berair dan aroma yang menyegarkan ke minuman mulai dari cooler musim panas hingga sour aromatik. Gula alami, minyak harum, dan tekstur lembutnya sangat cocok untuk resep klasik maupun modern.

Cara Serbaguna Menggunakan Persik dalam Koktail

• Dihaluskan: Menghancurkan irisan persik dalam gelas melepaskan jus dan minyaknya untuk rasa segar instan—ideal untuk fizz, julep, dan mojito.
• Dibuat pure: Pure persik yang diblender memberikan tubuh lembut dan warna cerah. Terbaik untuk koktail slushy atau sour yang dikocok dimana tekstur penting.
• Diinfuskan: Biarkan persik segar atau kering direndam dalam spirit seperti vodka, whiskey, atau rum selama beberapa hari; saring untuk membuat spirit dasar infus persik untuk highball dan minuman khas.
• Syrup: Rebus potongan persik dengan gula dan air; saring untuk sirup persik berwarna cerah yang bisa diaduk ke Old Fashioned atau martini, atau ditambahkan ke spritz.
• Hiasan: Irisan segar atau kepingan kipas memberikan sentuhan elegan, sementara segmen persik kering atau panggang menambah kedalaman karamel yang menyenangkan untuk sajian musim panas.

Persik dalam Koktail Klasik dan Kreatif

Persik sangat cocok untuk minuman musim panas, tapi karakter cerahnya bisa mengangkat semua jenis minuman dari sour hingga campuran modern yang berfokus pada spirit. Klasik seperti Bellini—yang menampilkan 60 ml pure persik dan 90 ml prosecco—menunjukkan sinergi antara wine bersoda dan buah batu. Bourbon dan rye mendapat manfaat dari persik yang dihaluskan dalam julep atau smash, aroma mereka berpadu indah dengan aroma kayu oak dan rempah-rempah.

• Bellini: 60 ml pure persik disajikan dengan 90 ml prosecco dalam gelas flute.
• Peach Smash: Haluskan 3 iris persik dengan 15 ml simple syrup, tambahkan 60 ml bourbon dan 22,5 ml jus lemon, kocok, dan saring di atas es.
• Peach Margarita: Kocok 45 ml tequila, 30 ml pure persik, 15 ml jus jeruk nipis, dan 10 ml triple sec, lalu saring ke dalam gelas rocks dengan es.

Tips Menggunakan Persik dalam Koktail

• Pilih persik matang—keras namun lentur dengan aroma intens—untuk mendapatkan juiciness maksimal.
• Kupas dan buang biji sebelum dihancurkan atau dibuat pure agar tekstur lebih halus.
• Seimbangkan manis persik dengan keasaman (lemon, jeruk nipis, atau verjus) agar minuman tetap segar dan hidup.
• Campur dengan herbal seperti thyme atau basil untuk menambah kompleksitas pada highball sederhana atau spritz.

Persik dapat mengubah koktail paling sederhana dengan hanya beberapa teknik teliti—dihaluskan, dibuat pure, atau sebagai hiasan yang diletakkan dengan hati-hati, mereka adalah tambahan yang hidup dan serbaguna untuk setiap bartender rumahan atau profesional yang menginginkan karakter buah segar dan aroma yang tak tertahankan.