Cara Membuat Sazerac Sempurna dengan Bourbon

Koktail bourbon sazerac dalam gelas old fashioned dengan kulit lemon

Koktail Sazerac memiliki tempat bersejarah dalam dunia koktail, sering dikaitkan dengan New Orleans dan biasanya dibuat dengan whiskey rye. Namun, membuat Sazerac dengan bourbon menawarkan profil rasa yang kaya dan bulat, menggantikan rasa pedas dari rye dengan aroma vanila hangat dan karamel. Versi ini menghormati tradisi sambil merangkul karakter bourbon yang penuh dan kuat.

Bahan Penting untuk Sazerac Bourbon

60 ml bourbon berkualitas (lebih disukai 45–50% ABV)
7,5 ml syrup sederhana (rasio 1:1, gunakan sirup kental untuk rasa mulut yang halus)
3 ml absinthe (atau pengganti absinthe berkualitas)
2 ml Peychaud’s bitters (untuk rasa klasik New Orleans)
Kulit lemon (sebagai hiasan dan minyak aromatik)

Resep Sazerac Bourbon Langkah demi Langkah

Dinginkan gelas old fashioned dengan mengisinya dengan es dan sisihkan.
Tambahkan 3 ml absinthe ke gelas kedua. Putar agar melapisi bagian dalam, lalu buang sisa absinthe—hanya lapisan tipis yang harus tersisa.
Dalam gelas pencampur, gabungkan 60 ml bourbon, 7,5 ml syrup sederhana, dan 2 ml Peychaud’s bitters. Isi dengan es.
Aduk campuran dengan baik—20 hingga 25 detik—untuk memastikan pencairan yang tepat dan tekstur yang halus.
Buang es dari gelas yang telah didinginkan dan saring campuran bourbon ke dalam gelas yang sudah dilapisi absinthe.
Peras minyak dari sepotong kulit lemon di atas minuman. Gosokkan kulit lemon pada bibir gelas, lalu gunakan sebagai hiasan atau buang sesuai preferensi.

Mengapa Menggunakan Bourbon dalam Sazerac?

Secara tradisional, Sazerac menggunakan rye whiskey, memberikan rasa pedas dan kering. Bourbon membawa rasa manis dan nada karamel, vanila, dan kayu ek yang lebih dalam—sebuah keseimbangan yang memuaskan bagi karakter cerah dan herbal dari absinthe dan bitters aromatik. Jika Anda menginginkan koktail bergaya old fashioned yang lebih bulat dan lembut, resep Sazerac dengan bourbon adalah pilihan berani yang tidak jauh dari jiwa historis minuman ini.

Memilih Bourbon yang Tepat untuk Sazerac Anda

Cari bourbon berkualitas tinggi dengan kisaran ABV 45–50%; minuman beralkohol tinggi mempertahankan rasa setelah pencairan.
Hindari bourbon yang terlalu beraroma kayu atau berasap—keseimbangan dan kelembutan lebih sesuai dengan absinthe dan bitters.
Pilihan klasik termasuk Buffalo Trace, Four Roses Small Batch, atau Elijah Craig Small Batch.

bottle of bourbon whiskey next to a Sazerac cocktail glass

Tips untuk Meningkatkan Sazerac Bourbon Anda

Gunakan syrup sederhana yang baru dibuat; syrup kental (2:1 gula dan air) memberikan tubuh ekstra.
Peras kulit lemon di atas minuman untuk memaksimalkan minyak jeruk—hindari memeras jus ke dalam koktail.
Pendinginan gelas secara konsisten mencegah pencairan cepat dan menjaga tekstur Sazerac tetap utuh.
Jika Anda tidak memiliki absinthe, Herbsaint atau likuir anis lainnya bisa digunakan sebagai pelapis pengganti yang memadai.

Sejarah Singkat dan Variasi Menonjol

Sazerac berasal dari New Orleans abad ke-19, yang dimulai sebagai minuman berbahan dasar cognac sebelum whiskey rye menjadi standar. Sazerac Bourbon melanjutkan semangat adaptasi ini. Untuk sentuhan yang berkesan, tambahkan beberapa ml orange bitters atau ganti Peychaud’s dengan Angostura untuk bermain dengan rasa pedas dan kedalaman. Beberapa bartender bereksperimen dengan basis campuran: bagian bourbon dan rye yang sama, atau bahkan sedikit cognac untuk kompleksitas ekstra.