Diperbarui pada: 6/3/2025
Whiskey Cake Wabbit Smash: Petualangan Koktail Berinfusi Wortel
Sedikit koktail yang membangkitkan rasa penasaran sebanyak Whiskey Cake Wabbit Smash. Kreasi imajinatif ini memadukan whiskey yang kuat dengan jus wortel yang alami, herba segar, dan rempah penghangat—sebuah perpaduan yang terasa bermain-main sekaligus canggih. Ini adalah pilihan istimewa di menu Whiskey Cake, sebuah merek restoran yang mengutamakan inovasi dari awal dan koktail berani bergaya dapur.
Apa yang Membuat Wabbit Smash Berbeda
Mencampurkan jus wortel ke dalam koktail berbasis whiskey bukanlah hal yang biasa ditemui setiap hari. Smashes klasik biasanya berfokus pada buah dan herba yang ditumbuk, tapi Wabbit Smash melampaui batas menggunakan kebaikan manis lembut wortel, kedalaman rasa, dan warna cerahnya. Ditanam dengan thyme segar dan dipadukan dengan bitters aromatik, minuman ini menawarkan lapisan rasa yang berkembang di setiap tegukan.
Asal Usul dan Inspirasi Wabbit Smash
Koktail ini berasal dari Whiskey Cake Kitchen & Bar, sebuah restoran Amerika modern yang menghadirkan sentuhan kuliner pada minuman. Wabbit Smash mereka terinspirasi dari dua hal: energi lucu Bugs Bunny (oleh karena itu 'wabbit') dan filosofi dapur yang menggunakan bahan-bahan segar dari kebun. Dengan mengubah wortel—sayuran yang jarang mendapat sorotan dalam koktail—menjadi bintang, mereka menciptakan minuman yang benar-benar mengejutkan lidah dan membuat minuman berbasis sayuran mudah diakses.
Profil Rasa: Wortel Bertemu Whiskey dan Herba
Inti dari Wabbit Smash adalah fusi rasa. Jus wortel menambahkan nuansa bumi yang halus dan rasa manis alami, meredam tepi whiskey dan mengundang kesegaran jus lemon. Pukulan herbal thyme menembus, meningkatkan aroma. Jahe dan angostura bitters melengkapi profil dengan kehangatan rempah yang lembut. Hasilnya: minuman yang gurih, segar, dan tidak berat.
Cara Membuat Whiskey Cake Wabbit Smash
- 60 ml bourbon (bourbon rye-forward menambahkan rempah)
- 45 ml jus wortel segar (disaring untuk kelembutan)
- 22,5 ml jus lemon segar
- 15 ml sirup jahe (lihat tips di bawah)
- 3 tangkai thyme segar
- 2 ml angostura bitters
- Hiasan: pita wortel dan tangkai thyme segar
Persiapan menekankan ekstraksi maksimal dari thyme segar dan mengintegrasikan rasa penuh wortel dengan kehangatan whiskey dan sirup jahe.
- Remas ringan 2 tangkai thyme di antara jari Anda dan masukkan ke dalam shaker.
- Tambahkan 60 ml bourbon, 45 ml jus wortel, 22,5 ml jus lemon, 15 ml sirup jahe, dan 2 ml angostura bitters.
- Isi shaker dengan es dan kocok keras selama 12–15 detik.
- Saring di atas es segar ke dalam gelas rocks.
- Hiasi dengan pita wortel yang telah dikupas dan tangkai thyme segar.
Untuk membuat sirup jahe, rebus 20 g jahe segar (iris) dengan 100 ml air dan 100 g gula hingga gula larut, kemudian saring dan dinginkan.
Tips untuk Bartender Rumahan dan Kustomisasi
- Gunakan jus wortel paling segar—jus dalam botol akan terasa datar dibandingkan dengan jus segar yang diperas.
- Ganti jus lemon dengan jus jeruk untuk profil rasa yang lebih manis.
- Untuk sensasi lebih pedas, gunakan rye whiskey atau tambahkan irisan tipis jahe ke dalam shaker.
- Herba seperti basil atau ketumbar memberikan aroma berbeda jika Anda ingin bereksperimen.
- Minuman ini mudah beradaptasi dengan sentuhan sirup madu untuk tekstur lebih kaya.
Mengapa Wabbit Smash Berhasil
Wortel mempunyai nada vanilla dan manis alami yang bertahan lama yang mudah berpadu dengan struktur bourbon. Sitrus cerah dan herba kebun mengangkat minuman, sementara jahe memperkuat getaran segar koktail. Jauh dari sekadar novelty, Wabbit Smash menghadirkan studi cerdas dalam keseimbangan dan musiman—menyajikan sesuatu yang baru bagi siapa saja yang siap melangkah di luar spektrum koktail whiskey biasa.