लिखित: रयान कार्टर
अद्यतन किया गया: 6/3/2025

पसंदीदा

शेयर करें

शैम्पेन के विभिन्न प्रकार

शैम्पेन केवल एक जश्न मनाने वाली स्पार्कलिंग वाइन से अधिक है—यह एक बहुत ही नियंत्रित श्रेणी है जिसमें विभिन्न प्रकार की शैलियाँ शामिल हैं। शैम्पेन के विभिन्न प्रकारों को समझना आपकी स्वाद प्राथमिकता या अवसर के अनुसार बोतल चुनने में मदद करता है।

शैम्पेन की मुख्य शैलियाँ

• ब्रूट: सबसे लोकप्रिय शैली, जिसमें प्रति लीटर 12 मिलीलीटर तक अवशिष्ट शक्कर होती है। ब्रूट शैम्पेन कुरकुरा और सूखा होता है, जो अधिकांश स्वाद और व्यंजनों के लिए बहुमुखी बनाता है।
• एक्स्ट्रा ब्रूट: बहुत कम शक्कर होती है (0–6 मिलीलीटर प्रति लीटर)। अत्यंत सूखा और उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त जो बिलकुल सूखे प्रोफाइल का आनंद लेते हैं।
• ब्रूट नेचर (जीरो डोज़ेज): दूसरी किण्वन के बाद कोई शक्कर नहीं जोड़ी जाती—जिसके परिणामस्वरूप बहुत कठोर, चॉकलेटी वाइन बनती है। शुद्ध शैम्पेन अभिव्यक्ति खोजने वालों के लिए आदर्श।
• एक्स्ट्रा ड्राई: नाम के बावजूद, ब्रूट से थोड़ी मीठी होती है, जिसमें प्रति लीटर 12–17 मिलीलीटर अवशिष्ट शक्कर होती है। उन लोगों के लिए सुखद संतुलन प्रदान करती है जो मिठास की एक झलक चाहते हैं।
• सेक: स्पष्ट रूप से मीठा, जिसमें प्रति लीटर 17–32 मिलीलीटर शक्कर होती है। मिठाईयों के साथ अच्छा काम करता है या शैम्पेन में नौसिखिए लोगों के लिए एक विकल्प के रूप में।
• डेमी-सेक: एक वास्तविक मीठा शैम्पेन (32–50 मिलीलीटर शक्कर प्रति लीटर)। फल आधारित मिठाइयों या त्योहारों के लिए बढ़िया जो मीठास की जरूरत रखते हैं।
• डू: सबसे मीठी शैली, जिसमें प्रति लीटर 50 मिलीलीटर से अधिक शक्कर होती है। आज दुर्लभ लेकिन जो लोग बोल्ड मिठास की सराहना करते हैं उनके लिए prized।

विशेष श्रेणियाँ: रोज़े और ब्लांक डे ब्लांक

• रोज़े शैम्पेन: लाल पिनोट नोइरे बेस वाइन को सफेद बेस के साथ मिलाकर या थोड़े समय तक छाल के संपर्क में रखने से बनाई जाती है। इसमें लाल बेरीज के नोट्स, नाज़ुक गुलाबी रंग और जीवंत एसिडिटी होती है।
• ब्लांक डे ब्लांक: केवल शार्डोने अंगूर से बनाई जाती है। अक्सर हल्की, फूलों और खट्टे फलों के नोट्स के साथ, और एक बारिक मूस होती है।
• ब्लांक डे नॉयर: केवल काले अंगूरों (पिनोट नोइर और/या पिनोट म्यूनीए) से बनाई जाती है, आमतौर पर समृद्ध, लाल फल और ब्रियोश की खुशबू से भरपूर।

मिठास के स्तर समझाए गए

• ब्रूट नेचर और एक्स्ट्रा ब्रूट: 0–6 मिलीलीटर/लीटर। जो पूर्णता सूखा पसंद करते हैं उनके लिए।
• ब्रूट: 12 मिलीलीटर/लीटर तक। अधिकांश शैम्पेन पीने वालों के लिए सोने का मानक।
• एक्स्ट्रा ड्राई: 12–17 मिलीलीटर/लीटर। स्वाद के प्रभुत्व के बिना हल्की मिठास।
• सेक, डेमी-सेक, डू: 17–50+ मिलीलीटर/लीटर। स्पष्ट मिठास से (सेक) लेकर डेज़र्ट जैसे बोल्ड फ्लेवर्स (डू) तक।

सही शैम्पेन का चयन आपको अपने स्वाद के अनुसार अनुभव को अनुकूलित करने देता है—चाहे वह तीव्र सूखा ब्रूट नेचर हो, फल प्रधान रोज़े या मीठा और हर्षोल्लासपूर्ण डेमी-सेक।