केलों और अनानास के साथ मिमोसा: ब्रंच क्लासिक पर एक अनोखा घुमाव

एक मिमोसा अंतिम ब्रंच ताज़गी देने वाला पेय है, जो पारंपरिक रूप से स्पार्कलिंग वाइन को संतरे के रस के साथ जोड़ता है। लेकिन क्या होता है जब आप साइट्रस को केलों और अनानास के स्वादिष्ट मिश्रण से बदल देते हैं? परिणाम होता है एक जीवंत, उष्णकटिबंधीय मिमोसा जो क्रीमी टेक्सचर और जीवंत अम्लता के साथ है—एक ऐसा कॉकटेल जो परिचित और शानदार अप्रत्याशित दोनों है।

मिमोसा में केले और अनानास को क्यों मिलाएं

केला और अनानास क्लासिक मिमोसा से कहीं अधिक गहरे और बहुआयामी स्वाद लाते हैं। अनानास ताजा, खट्टा-मीठा और रसदार अम्लता प्रदान करता है जो स्पार्कलिंग वाइन के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। केला क्रीमी टेक्सचर और मृदु, उष्णकटिबंधीय सुर प्रदान करता है जो तीखेपन को संतुलित करता है। साथ मिलकर, ये एक ऐसा मिमोसा बनाते हैं जो भोगपूर्ण लेकिन पूरी तरह से संतुलित है—एक ऐसा पेय जो जिज्ञासा को संतुष्ट करता है और ताजे फल का उत्सव मनाता है।

मिमोसा के लिए केले और अनानास कैसे तैयार करें

प्राकृतिक मिठास और क्रीमियस के लिए पकाँवले केले का उपयोग करें। छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें—गांठें बनावट को खराब कर सकती हैं।
संभव हो तो ताज़ा अनानास चुनें। छीलें, बीच निकालें और टुकड़ों में काटें। ब्लेंडर या जूसर में तब तक ब्लेंड करें जब तक चिकना न हो जाए, फिर रेशेदार फाइबर हटाने के लिए सूक्ष्म छन्नी से छान लें।
अगर स्टोर से खरीदा हुआ जूस इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सर्वोत्तम परिणाम के लिए शुद्ध प्रेस किया हुआ अनानास और बिना मिठास वाला केला प्यूरी चुनें।
सर्विंग से पहले फल के प्यूरी को अच्छी तरह ठंडा करें ताकि आपके मिमोसा में शैम्पेन मिलाने पर यह ताज़ा और कुरकुरा बना रहे।

फ्रूट मिमोसा के लिए सही शैम्पेन कैसे चुनें

हर स्पार्कलिंग वाइन क्रीमी और उष्णकटिबंधीय स्वादों के साथ मिलाने के लिए उपयुक्त नहीं होती। एक ड्राई स्पार्कलिंग वाइन (लेबल पर "ब्रुट" देखें) जीवंत अम्लता और बुलबुले प्रदान करती है जो केला और अनानास की मिठास को संतुलित करती है। बहुत मीठे स्पार्कलर से बचें, क्योंकि वे कॉकटेल को सिरप जैसा बना सकते हैं। बेहतर मेल के लिए, एक ड्राई कावा या प्रोसेको आज़माएं—ये किफायती हैं और कुरकुरी संरचना प्रदान करते हैं।

मिमोसा रेसिपी: केले और अनानास

45 मि.ली. ताज़ा अनानास का रस (छना हुआ और ठंडा)
30 मि.ली. पका हुआ केला प्यूरी (चिकना होने तक ब्लेंड किया हुआ, ठंडा)
90 मि.ली. ब्रुट शैम्पेन (या ड्राई प्रोसेको/कावा, अच्छी तरह ठंडा)
सजावट के लिए अनानास का टुकड़ा

केला प्यूरी और ताज़ा अनानास का रस कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर मापन पैमाने में डालने से पहले सूक्ष्म छन्नी से छान लें।
75 मि.ली. फल मिश्रण को ठंडे शैम्पेन फ्लूट में डालें।
धीरे-धीरे 90 मि.ली. ब्रुट शैम्पेन डालें। बराबर बुलबुले के लिए, स्पार्कलिंग वाइन को ग्लास के किनारे से डालें।
मिलाने के लिए एक बार धीरे से हिलाएं। किनारे पर अनानास का टुकड़ा लगाकर सजाएं।

banana pineapple mimosa ingredients and glass

परफेक्ट केला और अनानास मिमोसास के लिए टिप्स

फल के प्यूरी और रस को हमेशा पूरी तरह ठंडा करें; गर्म सामग्री बुलबुले को फ्लैट कर देती हैं।
आदर्श स्वाद के लिए पके हुए—लेकिन अधिक पके नहीं—केले का उपयोग करें, और किसी भी भूरे या खमीरयुक्त स्वाद से बचें।
अगर फल का मिश्रण गाढ़ा हो, तो हल्की बनावट के लिए 15 मि.ली. अतिरिक्त अनानास का रस डालें।
सबसे ताज़ा कार्बोनेशन और चमकीले स्वादों के लिए तुरंत परोसें।

केले और अनानास के साथ मिमोसा ब्रंच टेबल को जीवंत और ताज़ा अपडेट देता है—क्रीमी, जीवंत और शानदार उष्णकटिबंधीय। यह प्रमाण है कि दो सरल फल और बुलबुलों का एक छींटा परंपरा को कुछ शानदार में बदल सकता है।